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Focaccia dolce alle pesche e susine

by Valentina Previdi

Focaccia dolce alle pesche e susine

La focaccia dolce alle pesche e susine è un lievitato semplice e buono, una focaccia con un impasto leggermente dolce e la farcitura con confettura di pesche e poi pesche e susine, il tocco in più sono qualche foglia di rosmarino, che sta benissimo con le pesche.

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Focaccia dolce alle pesche e susine

Focaccia dolce alle pesche e susine
Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo di lievitazione
2 h
Tempo totale
35 min
 

La focaccia dolce alle pesche e susine, un focaccia leggermente dolce con confettura e fette di pesche e susine.

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
  • 250 g farina 00
  • 50 g zucchero semolato
  • 100 ml acqua tiepida circa
  • 50 ml latte tiepido
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 6 g lievito di birra
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 pizzico sale
  • 2 pesche
  • q.b susine
  • 50 g confettura di pesche
Istruzioni
  1. Su una spianatoia mettete la farina a fontana e al centro aggiungete lo zucchero, l'olio, il lievito sciolto in poca acqua e su un lato il sale; iniziate ad unire il latte  e poi l'acqua che rimane impastando, aggiungete acqua fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso, ecco perché è importante aggiungere l'acqua lentamente, potrebbe volercene di più o di meno in base al tipo di farina che usate

  2. Mettete in una ciotola unta con dell'olio coprite con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora e 30 circa o comunque fino al raddoppio.
  3. Riprendete l'impasto e stendetelo con le mani, non dovrà essere troppo sottile. a questo punto volendo potete farla ancora lievitare per 30 minuti prima di farcirla oppure

  4. potete farcirla subito con la confettura e le pesche e susine a fette e infornarla a 180° per 25 minuti circa.


Note
  • Potete aggiungere qualche foglia di rosmarino prima di infornare che con le pesche sta davvero bene.

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2 comments

Giorgia 2 Settembre 2018 - 17:36

Semplicemente meraviglioso <3

Reply
Valentina Previdi 2 Settembre 2018 - 18:28

grazie 🙂

Reply

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