Crostatine al cacao con pesche e crema pasticcera

Crostatine al cacao con pesche e crema pasticceraCosa c’è di meglio e di più confortante di una crostata?? La frolla resta sempre la frolla e non si può resistere!

Ecco quindi che sono nate delle piccole crostatine al cacao (perchè anche a quello non si può resitere no?) farcite con crema pasticcera alla vaniglia e poi tante fettine di pesche, il tocco finale..le nocciole croccanti!

Una ricetta molto semplice, ma che sono certa vi piacerà!

Crostatine al cacao con pesche e crema pasticcera Crostatine al cacao con pesche e crema pasticcera

Vi lascio anche un mini video che trovate sul mio canale you tube

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Crostatine al cacao con crema pasticcera e pesche
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20-25 minuti
Porzioni
3-4 crostatine
Ingredienti
Per la crema pasticcera
  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di farina di pistacchio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20-25 minuti
Porzioni
3-4 crostatine
Ingredienti
Per la crema pasticcera
  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di farina di pistacchio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Per la frolla
  1. Per la frolla al cacao seguite la ricetta sopra, stendetela in stampi da circa 7 cm imburrati o foderati con carta forno, coprite la pasta con un secondo foglio di carta e versatevi sopra dei pesetti o dei legumi. Infornate le crostatine a 180° per 20- 25 minuti.
  2. Nel frattempo tagliate le pesche a fette e passatele in padella con lo zucchero, lasciatele cuocere per qualche minuto e poi spegnete e lasciate raffreddare.
Per la crema
  1. Scaldate il latte in un pentolino, nel frattempo in una ciotola mescolate con una frusta i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, unite anche la farina setacciata. Quando il latte arriva a bollore versatelo nella ciotola con le uova, mescolate velocemente per togliere tutti i grumi e rimettete sul fuoco finchè non si addensa. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.
Assemblaggio
  1. Quando le crostatine saranno fredde farcitele con la crema pasticcera e le pesche a fettine decorate con la granella di nocciole.
Crostatine al cacao con pesche e crema pasticceraCrostatine al cacao con pesche e crema pasticcera

Altre crostatine??

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sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

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