Peperoni ripieni al forno sono un secondo piatto goloso e gustoso! In estate i peperoni ripieni sono immancabili, questa è una mia versione con salsiccia, formaggio e uova! Buoni mangiati caldi ma anche tiepidi o freddi!
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Peperoni ripieni al forno
Preparazione
25 min
Cottura
30 min
Tempo totale
55 min
I peperoni ripieni al forno sono un secondo piatto gustoso e buono!
Piatto:
Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 2 peperoni rossi/gialli
- 300 g salsiccia
- 110 g formaggio grattugiato
- 3 uova grandi
- 1 mazzetto prezzemolo
- 4 cucchiai pangrattato circa
- sale
- pepe
- olio d’oliva extravergine
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 250 ml salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere acqua
Istruzioni
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Per il ripieno, tritate con le mani la salsiccia, aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe; Mescolate e se necessario aggiungete ancora un po’ di pangrattato fino ad ottenere un ripieno abbastanza sodo.
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Tagliate a metà i peperoni e togliete i semi, farcite poi con il ripieno.
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In una teglia aggiungete un filo d’olio, la cipolla tritata, uno spicchio d’aglio e poi sistemate i peperoni.
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Versate un po’ di acqua, un filo d’olio sopra ai peperoni e infornate in forno oppure in friggitrice ad aria a 180° per circa 25/30 minuti.
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In base alla grandezza dei peperoni potrebbe servire più o meno tempo, se notate che iniziano a scurire troppo potete coprirli con un foglio di stagnola e abbassare la temperatura a 170°.
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