La colazione a casa con dei buoni bomboloni che sembrano quelli del bar.
Questi bomboloni sono davvero buoni come quelli del bar..se non di più..e poi non sono fritti..ma al forno..
E siccome domani è venerdì..che ne dite di prepararli per il weekend?? 😉
| Tempo di preparazione | 3 ore |
| Tempo di cottura | 20 minuti circa |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 400 g di farina 50 da tenere da parte se serve
- 150 g di farina manitoba
- 85 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 3 Uova
- 2,5 dl di latte
- 20 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
Per spennellare
- Confettura di albicocche
- zucchero a velo
Ingredienti
Per spennellare
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Istruzioni
- In una planetaria raccogliete la farina, il latte tiepido, lo zucchero, il lievito sciolto in poco latte; mescolate per qualche minuto e aggiungete il burro morbido, unite le uova una alla volta e il miele; impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e se dovesse risultare troppo morbido aggiungete ancora un pò di farina. Lasciate lievitare al caldo fino al raddoppio dell'impasto.
- Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto e suddividetelo in tante palline quanti bomboloni volete fare, chiudete le palline lasciando la parte di congiunzione sotto. Posizionatele su carta forno e lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno spento con la luce accesa.
- Passato il tempo di riposo spennellate con il latte e cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa girando le due teglie.
- A cottura quasi terminata spennellate con un pò di confettura di albicocche la superficie.
- Quando sono fredde spolverate con zucchero a velo e se volete farcitele con crema o marmellata.
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11 comments
dei bomboloni mi piace molto la morbidezza, quell’impasto soffice e avvolgente ma alla fine non li mangio praticamente mai perché il sentore di fritto di prima mattina mi dà proprio fastidio. questa tua versione al forno invece è davvero la colazione ideale, una coccola che chiunque sarebbe felice di trovare in tavola al risveglio!
hai ragione al mattino il fritto non è il massimo..questi al forno hanno questo vantaggio.. il problema è che se ne mangiano almeno due!! ahahah
Per me i bomboloni fanno tanto….MARE!!!! sì…lo so…è strano…ma quand’ero piccola mi capitava (seppur raramente) di mangiarli quando ero in spiaggia, sotto il sole cocente! Ed erano perfino quelli fritti ^_^.
Questi al forno sono fantastici e non hanno nulla da invidiare a quelli della mia infanzia.
Li proverò!
guarda io il bombolone me lo mangerei anche al mare! ahaha 😉 anche con il sole, il caldo… al bombolone non dico mai di no!! 😉
Da tempo non passavo a trovarti, causa impegni fin sopra ai capelli! Evidentemente oggi, il profumo dei tuoi bomboloni, è arrivato fin giù Napoli e…eccomi qui!!ora ne rubo tre. Anzi, quattro! Così li mangio a merenda *___*
Ciao Anna Rita, ti lascio un bombolone per tirarti un pò su! ci sono i periodi piedi di cose da fare, anche per me questo è un periodo pieno e purtroppo il tempo per gironzolare tra i blog è poco.. ma l’importante è il pensiero! un bacio
E’ una vita che voglio farli ed ho anche salvata una ricetta..alla vista dei tuoi mi rendo conto che è sempre meglio non rimandare il piacere 😛
hai proprio ragione! 😉
Ecco, i bomboloni non li mangio quasi mai perché fritti li sopporto poco. Al forno sono tutta un’altra cosa 🙂
e sono ugualmente buoni! 😉