Home DOLCI Bomboloni al forno

Bomboloni al forno

by Valentina Previdi

La colazione a casa con dei buoni bomboloni che sembrano quelli del bar.
Questi bomboloni sono davvero buoni come quelli del bar..se non di più..e poi non sono fritti..ma al forno..
E siccome domani è venerdì..che ne dite di prepararli per il weekend?? 😉


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Bomboloni al forno
Per 15 bomboloni
Tempo di preparazione 3 ore
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
Ingredienti
  • 400 g di farina 50 da tenere da parte se serve
  • 150 g di farina manitoba
  • 85 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 3 Uova
  • 2,5 dl di latte
  • 20 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
Per spennellare
  • Confettura di albicocche
  • zucchero a velo
Tempo di preparazione 3 ore
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
Ingredienti
  • 400 g di farina 50 da tenere da parte se serve
  • 150 g di farina manitoba
  • 85 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 3 Uova
  • 2,5 dl di latte
  • 20 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
Per spennellare
  • Confettura di albicocche
  • zucchero a velo
Istruzioni
  1. In una planetaria raccogliete la farina, il latte tiepido, lo zucchero, il lievito sciolto in poco latte; mescolate per qualche minuto e aggiungete il burro morbido, unite le uova una alla volta e il miele; impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e se dovesse risultare troppo morbido aggiungete ancora un pò di farina. Lasciate lievitare al caldo fino al raddoppio dell'impasto.
  2. Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto e suddividetelo in tante palline quanti bomboloni volete fare, chiudete le palline lasciando la parte di congiunzione sotto. Posizionatele su carta forno e lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno spento con la luce accesa.
  3. Passato il tempo di riposo spennellate con il latte e cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa girando le due teglie.
  4. A cottura quasi terminata spennellate con un pò di confettura di albicocche la superficie.
  5. Quando sono fredde spolverate con zucchero a velo e se volete farcitele con crema o marmellata.

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Per altri lievitati …Clicca qui

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11 comments

tizi 3 Novembre 2016 - 12:20

dei bomboloni mi piace molto la morbidezza, quell’impasto soffice e avvolgente ma alla fine non li mangio praticamente mai perché il sentore di fritto di prima mattina mi dà proprio fastidio. questa tua versione al forno invece è davvero la colazione ideale, una coccola che chiunque sarebbe felice di trovare in tavola al risveglio!

Reply
valentina 5 Novembre 2016 - 18:12

hai ragione al mattino il fritto non è il massimo..questi al forno hanno questo vantaggio.. il problema è che se ne mangiano almeno due!! ahahah

Reply
LaRicciaInCucina 3 Novembre 2016 - 13:55

Per me i bomboloni fanno tanto….MARE!!!! sì…lo so…è strano…ma quand’ero piccola mi capitava (seppur raramente) di mangiarli quando ero in spiaggia, sotto il sole cocente! Ed erano perfino quelli fritti ^_^.
Questi al forno sono fantastici e non hanno nulla da invidiare a quelli della mia infanzia.
Li proverò!

Reply
valentina 5 Novembre 2016 - 18:14

guarda io il bombolone me lo mangerei anche al mare! ahaha 😉 anche con il sole, il caldo… al bombolone non dico mai di no!! 😉

Reply
Anna Rita 3 Novembre 2016 - 15:41

Da tempo non passavo a trovarti, causa impegni fin sopra ai capelli! Evidentemente oggi, il profumo dei tuoi bomboloni, è arrivato fin giù Napoli e…eccomi qui!!ora ne rubo tre. Anzi, quattro! Così li mangio a merenda *___*

Reply
valentina 5 Novembre 2016 - 18:16

Ciao Anna Rita, ti lascio un bombolone per tirarti un pò su! ci sono i periodi piedi di cose da fare, anche per me questo è un periodo pieno e purtroppo il tempo per gironzolare tra i blog è poco.. ma l’importante è il pensiero! un bacio

Reply
zia consu 3 Novembre 2016 - 20:45

E’ una vita che voglio farli ed ho anche salvata una ricetta..alla vista dei tuoi mi rendo conto che è sempre meglio non rimandare il piacere 😛

Reply
valentina 5 Novembre 2016 - 18:18

hai proprio ragione! 😉

Reply
Paola 4 Novembre 2016 - 8:57

Ecco, i bomboloni non li mangio quasi mai perché fritti li sopporto poco. Al forno sono tutta un’altra cosa 🙂

Reply
valentina 5 Novembre 2016 - 18:19

e sono ugualmente buoni! 😉

Reply
Pan brioche facile e veloce 13 Giugno 2017 - 7:50

[…] Bomboloni al forno […]

Reply

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