Rotolo di savoiardi con crema al mascarpone e panna e frutta Un dolce facile da realizzare senza utilizzare il forno? Provate questo rotolo di savoiardi con crema al mascarpone e panna e tanta frutta fresca.
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Un goloso rotolo con savoiardi e crema al mascarpone e panna e tanta frutta fresca.
- 16 savoiardi
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna fresca
- 70 g zucchero a velo
- 1 limone
- 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere
- 2 rametti ribes e qualche fragola
- frutta fresca a piacere io more fragole e ribes
- menta fresca
- zucchero a velo
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Bagnate i savoiardi nel latte e poi disponeteli su una teglia ricoperta con pellicola. (fate attenzione a non inzupparli troppo)
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In una ciotola montate il mascarpone con la panna, lo zucchero a velo, la vaniglia, la scorza di limone;
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spalmate sopra ai savoiardi la crema aggiungete anche la frutta (non l’ho pesata ma non ne ho messa moltissima giusto 2 rametti di ribes e qualche fragolina) schiacciate leggermente con un cucchiaino la frutta in modo che entri nella crema. Chiudete poi il rotolo aiutandovi con la pellicola e dandogli una forma quasi di una piramide.
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Mettete in frigo per almeno sei ore.
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Prima di portare in tavola decorate con la crema rimanente, frutta fresca, foglie di mente e una spolverata di zucchero a velo.
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