Torta gelato meringata mascarpone e panna, una torta gelato facile da fare a casa, non serve nemmeno la gelatiera grazie al gelato furbo!
Se amate la torta gelato meringata dovete provare questa versione con crema al mascarpone e panna fresca.
Io per praticità, lo ammetto, ho utilizzato le meringhe acquistate ma se volete potete anche farle a casa, seguono la ricetta della meringa nella pavlova.
Trovate la video ricetta nel mio profilo instagram @valentinaprevidi qui.
Se amate le torte gelato provate anche la torta gelato croccante all’amarena.
Provate anche
Una golosa torta gelato con meringhe panna e mascarpone facile da fare a casa!
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna
- 200 g atte condensato
- 90 g meringhe
- 40/50 g gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino vaniglia in polvere
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Montate con le fruste elettriche il mascarpone con la panna, aggiungete la vaniglia, il latte condensato e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema bella densa. Trasferite in una sac à poche e mettete in frigo per circa 2 ore.
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Nel mentre sbriciolate le meringhe grossolanamente con le mani.
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Per la composizione della torta in una teglia da 18/20 cm foderata con carta forno o acetato fate un primo strato con la crema, aggiungete le gocce di cioccolato e poi le meringhe; proseguite con un secondo strato nello stesso modo e poi con un terzo che ultimerete con meringhe sbriciolate e poi gocce di cioccolato.
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Mettete in freezer per almeno 12 ore meglio se 24.
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Prima di portare in tavola la torta gelato lasciatela a temperatura ambiente per qualche minuto.
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