Cornetti Salati con Salame Felino IGP, caprino e lattuga

I Cornetti Salati con Salame Felino IGP, caprino e lattuga sono davvero buonissimi!
Facilissimi da realizzare e perfetti per aperitivi, buffet, cene in giardino o picnic!

L’impasto è un pan brioche salato che si prepara velocemente e resta soffice per diversi giorni, dopo aver formato i miei cornetti li ho poi decorati con semi di sesamo e papavero per un tocco di colore!

Per la farcitura fette di Salame Felino IGP, il suo colore rosso rubino vi conquisterà a prima vista e il sapore dolce e delicato al primo assaggio! Ho poi aggiunto anche caprino e lattuga che stanno alla perfezione con Salame Felino IGP.

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Cornetti Salati farciti con Salame Felino IGP, caprino e lattuga

Preparazione

30 min

Cottura

20 min

Lievitazione

3 h 30 min

Tempo totale

4 h 20 min

 

Piatto: Antipasti

Porzioni: 16 cornetti

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

Ingredienti x 16 cornetti

• 250 g farina 00
• 250 g farina manitoba
• 230 ml latte
• 1 uovo
• 25 g zucchero semolato
• 7 g lievito di birra secco
• 50 g burro
• 10 g sale

Per decorare

• 1 uovo + 1 cucchiaio di latte
• semi di sesamo
• semi di papavero

Per farcire

• Salame Felino IGP
• qualche foglia di lattuga
• 150 g caprino

Istruzioni

1. Mettete nella planetaria le farine e mescolate velocemente per pochi secondi, aggiungete poi il latte, l'uovo, lo zucchero; impastate a bassa velocità finché l'impasto risulterà elastico, incorporate poi il burro poco per volta e per finire il sale.
2. Impastate per circa 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio dopodiché coprite con un canovaccio e fate lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo.
3. Quando l'impasto sarà lievitato dividetelo in due parti, stendete ogni parte a formare un tondo e dividetelo in 8 spicchi.
4. Arrotolate partendo dall'esterno ogni spicchio per formare i cornetti, sistemateli su una teglia ben distanziati e fateli lievitare nuovamente per circa 40-60 minuti.
5. Trascorso il tempo spennellate ogni cornetto con l'uovo sbattuto con il latte e cospargete con semi di sesamo e papavero.
6. Infornate a 180° per circa 20 minuti.
7. Farcite i cornetti salati con fette di Salame Felino IGP, caprino e lattuga.

In collaborazione con Salame Felino IGP