Pasta alla zucca con prosciutto e provola

Questa pasta alla zucca con prosciutto e provola è davvero buonissima! Cremosissima grazie alla crema di zucca, l’aggiunta del prosciutto cotto, della provola e per finire del pangrattato la rende davvero irresistibile.

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Provate anche la pasta al forno con crema di zucca prosciutto e provola

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Pasta alla zucca con prosciutto e provola

Preparazione

30 min

Cottura

25 min

Tempo totale

55 min

 

Una gustosa pasta cremosa alla zucca con prosciutto cotto provola e pangrattato croccante

Piatto: Primi piatti

Porzioni: 4 persone

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

• 320 g pasta pacchetti
• 600 g zucca
• 200 g prosciutto cotto
• 250 ml acqua + altra per dopo
• 100 g provola dolce
• 50 g formaggio grattugiato
• sale
• pepe
• olio d’oliva extravergine
• q.b. pangrattato

Istruzioni

1. In una padella fate tostare il pangrattato con un filo d’olio.
2. Mettete in padella con un filo d’olio il prosciutto finché sarà bello croccante, togliete dalla padella e aggiungete la zucca a cubetti (se necessario aggiungendo un filo d’olio) sale, pepe, acqua e fate cuocere coperta con coperchio finché sarà bella morbida (se necessario aggiungete altra acqua bollente).
3. Frullate insieme al formaggio e aggiustate di sale e pepe, anche qui se necessario aggiungete acqua bollente per ottenere un risultato cremoso!
4. Rimettete in padella e aggiungete il prosciutto.
5. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolate direttamente nella padella con la crema di zucca e il prosciutto, unite anche la provola dolce grattugiata e mescolate.
6. Impiattate decorando a piacere con cubetti di prosciutto cotto che avrete tenuto da parte e il pangrattato croccante.

 

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