Fagioli al pomodoro, un secondo piatto vegetariano facile, veloce da prepapare ma davvero ricco di gusto! Qui la scarpetta credetemi è d’obbligo!
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Fagioli al pomodoro
Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Un secondo piatto vegetariano facile e davvero buono.
Piatto:
Secondi piatti
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 250 g fagioli corona precotti
- 300 ml pomodori pelati
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- olio d’oliva extravergine
- acqua bollente
- sale
- pepe
- 3/4 foglie d’alloro
- q.b. peperoncino
Istruzioni
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Tritate sedano, carota e cipolla mettete in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio; fate rosolare qualche minuto e aggiungete poi i pelati, il concentrato di pomodoro, sale, pepe e qualche foglio di alloro.
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Cuocete finché le verdure saranno morbide aggiungendo al bisogno altra acqua. Unite poi i fagioli già cotti, peperoncino e fate cuocere ancora per una decina di minuti in modo che i fagioli si insaporiscano.
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