Preparare i dolci alla sera ha qualcosa di magico….impastare, mescolare e infornare con il calore della stufa vicino, il buio della casa e solo la cucina illuminata… per non parlare del mattino.. svegliarsi con il profumo del dolce preparato la sera prima che vaga per casa.. è sicuramente uno dei migliori risvegli!!
La ricetta di questa torta arriva da re-cake, durante la gara non l’avevo provata e così mi sono detta che dopo le feste di natale l’avrei fatta… Buona?? Buonissima!! La rifarò sicuramente e la prossima variante sarà con la crema pasticcera…yummy…
Io ne ho preparata metà dose e ho ottenuto questa bella e grande ghirlanda.. raddoppiando ne otterrete due.
Treccia con confettura di mirtilli e scorza di limone
Treccia con confettura di mirtilli e scorza di limone
25 gr di lievito di birra
60 ml di acqua tiepida
370 gr di farina +2 cucchiai
55 gr di burro
55 gr di zucchero
60 ml di latte tiepido
1 uovo e 1/2
Un pizzico di sale
Per la farcitura:
350 gr di confettura di mirtilli
4 cucchiai di zucchero di canna
15 gr circa di burro fuso
Scorza di limone
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
In una impastatrice o se come me avete la macchina del pane versare nella ciotola: l’acqua con il lievito, lo zucchero, il burro, il latte, le uova leggermente sbattute, metà della farina e avviare il programma (per me programma pasta fresca da 15 minuti) mentre impasta aggiungere la restante farina (meno i 2 cucchiai) se il composto dovesse essere troppo morbido aggiungere ancora 2 cucchiai di farina.
quando è ben impastata lasciare lievitare in una ciotola ben coperta e al caldo fino al raddoppio dell’impasto ( circa 1h 30).
quando è lievitata prendere l’impasto e stenderlo a foma di rettangolo di circa 60 x 33 cm, spennellare con il burro fuso la marmellata e la scorza di limone; lasciare libero circa 1,5 cm del bordo per facilitare la chiusura, arrotolare il rettangolo in modo da ottenere un rotolo, tagliare per il lungo e attorcigliare le due parti fino ad ottenere una treccia, è possibile lasciarlo così o darli la forma a ghirlanda come la mia.
Lasciare lievitare ancora per 30 minuti e poi spolverizzare con zucchero di canna e infornare a 180° per 20/25 minuti, se dovesse diventare troppo colorita coprire con un foglio di alluminio.
Note:
– Può essere farcita con marmellate, creme, nutella o altro..
– Si conserva per 2/3 giorni in un sacchettino di plastica, è ottima appena scaldata nel forno!!
– L’operazione di intreccio è meglio farla direttamente su carta forno e placca, altrimenti poi divent difficile spostarla.
45 comments
Iniziare la settimana con una colazione come questa è invidiabile..complimenti!!!
ahah già.. questo è davvero un buon inizio!! 🙂
La mitica treccia di Re-cake, ti é venuta benissimo! Condivido tutto, l'atmosfera della sera, la stufa accesa, l'odore che rimane fino alla mattina e l'idea di avere per colazione ciò che si é fatto la sera precedente…pensieri magici! Complimenti anche per le foto, molto belle! Un abbraccio
grazie!!!:)
verissimo! anche me (stanchezza permettendo) piace molto impastare la sera, 1) di solito nessuno rompe le scatole, 2) il tv tanto non c'è mai un piffero di bello da vedere 3) è una coccola. Ritrovare poi al mattina cotanta delizia beh…. brava!
hai ragione!! si anch'io lo faccio poco, perchè bisogna averne voglia.. però quelle poche volte che lo faccio lo adoro!! 😉
ma che bella e buona coccola :-)))). Certo che se il mio lunedì fosse iniziato con una treccia simile, mi sarei alzata dal letto con molto + entusiasmo :-))))). Un abbraccio
ahahh be un inizio così ci vorrebbe sempre!! 🙂
Assolutamente deliziosa Vale!! Brava!! Ci voleva proprio stamattina!!
Un bacione!
🙂
La conosco è ottima!!!
Complimenti ti è venuta benissimo!
Un bacio
grazie!!:)
Mamma mia quanto è invitante e goloso questo treccione… bravissima Vale!!!
grazie!! e si è davvero buonissimo!! 🙂
sei fantastica, hai fatto anche quella rotonda, sono favolose (quella rotonda io mai fatta, non so se sarei in grado sai!!) Un abbraccio SILVIA
davvero?? a me è venuta un pò per caso!! ahah;)
A me piace anche mettere i composti a lievitare e la mattina, con gli occhi ancora pieni di sonno, sentirne il profumo, infornare e attendere di mangiarli ancora tiepidi <3 questa treccia sarebbe un degno candidato, per la marmellata di mirtilli e i mirtilli in generale ho una predilezione! Un forte abbraccio e una bella giornata
uu si anche così sarebbe davvero bello.. l'importante è aver un bel dolcetto per la colazione!! un bacio
Che bontà!!!Un piacere alzarsi la mattina se ti aspetta un dolce così! 🙂
hai ragione..è un dolce risveglio!!:)
E' la cosa più golosa che abbia visto negli ultimi tempi… da non smettere mai di mangiarla!!
ahha grazie!! 🙂
i dolci intrecci hanno sempre un fascino pazzesco! sono bellissimi da vedere a già al primo sguardo ti fanno venire una gola pazzesca e sai che tra quelle pieghe morbide troverai un ripieno dolce e goloso! bellissia davvero Vale!
grazie Elena, hai ragione i lievitati sono una meraviglia!! 🙂
Splendida davvero!!
Un abbraccio
grazie 🙂
Io se cucino di sera sclero…. sono troppo stanca, ho il livello di attenzione nello scantinato e se per caso le faine, ops scusa le fatine mi sentono tirar fuori una teglietta o accendere il forno arrivano e io ho finito di dolcettare….. ma quanto bella è questa treccia… io illo tempore l'avevo fatta ed è buonissima, complimenti per la tua variante!!!! Un bascione forte forte
purtroppo quando non si è soli in casa cucinare alla sera diventa più uno stress che un piacere!! ahah
infatti io lo faccio solo quando sono sola..;)
nessuno in casa, e relax.. una meraviglia!
ma dev'essere buonissima e profumata..mi ispira un sacco sai?
e le ricette del re-cake sarebbero da fare tutte!
a presto
credimi che è una bontà questa!! 😉
ma dev'essere buonissima e profumata..mi ispira un sacco sai?
e le ricette del re-cake sarebbero da fare tutte!
a presto
Che bontà!! Brava Vale! Un dolce genuino perfetto per la prima colazione… slurp… bacioni!
e già ci vorrebbe sempre una colazione così!!
Che bella complimenti! la colazione è un momento fantastico, se puoi accompagnarla con un dolce preparto da te lo diventa ancora di più!!
e già!!;)
Un risveglio meraviglioso se in cucina ad aspettarmi trovo questa trecciona golosa!!!!!!!!!!!
baci
Alice
hihi
Che favola questa treccia… sarebbe perfetta per iniziare la giornata in serenità…. ti abbraccio cara!
un bacio a te
Molto attraente, devo ammettere che tra tutte le re cake che ho visto in questo ultimo periodo questa è sicuramente quella che preferisco per abbinamenti e aspetto.
Baci, Monica
si questa è davvero buonissima!! baci
che bella, invoglia all'istante, quelle fettine son splendida, un impasto che adoro, la sera a volte mi stanca cucinare ma se so che al mattino trovo una meraviglia simile faccio lo sforzo, buona giornata!
e si è uno sforzo che ripaga!! 🙂
Bella bella bella!!! E' vero, è bello infornare la sera, aspettare che si freddi, assaggiare e godersela bene bene il giorno dopo a colazione!!
e si è proprio bello alzarsi e sapere di avere un dolcetto che ci aspetta!!