Crostata classica il dolce più semplice ma buono che ci sia…la crostata, perfetta a colazione, merenda ma anche come fine pasto e dessert. La crostata piace proprio a tutti! Questa è una delle mie versioni, potete leggere anche la crostata della mamma.
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Il dolce classico da sempre la crostata con confettura.
- 330 g farina
- 120 g zucchero a velo
- 150 g burro
- 3 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino scarso lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto vaniglia
- 2 cucchiai latte
- 400 g confettura di frutti di bosco
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In una ciotola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia; mescolate velocemente e poi unite il burro fuso continuando a mescolare; incorporate la farina setacciata con il lievito e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo (se le uova sono piccole potrebbe servire aggiungere un pò di latte). Coprite con pellicola e mettete in frigo.
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Riprendete la frolla e utilizzatela per rivestire uno stampo da crostata da 20/22 cm imburrato e infarinato; versate sopra la confettura e livellate.
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Con la rimanente frolla create le strisce per la copertura, oppure se avete la griglia: stendete la rimanente frolla e con lo stampo per la griglia ricavatela direttamente su carta forno, mettete in freezer 10 minuti e poi sistemate sopra alla crostata.
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Infornate a 170/180 ° per 45 minuti circa, forno statico.
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Lasciate raffreddare e servite
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