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Chiffon cake fragola e limone

Una soffice torta con limone e fragole

by Valentina Previdi
Chiffon cake fragola e limonePer me un cono fragola e limone.. grazie

Appena ho assaggiato la prima fetta di questa torta sono tornata indietro a quando ero bambina,  questa chiffon cake fragole e limone ha esattamente lo stesso sapore del gelato che amo da bimba…
Fragola e limone…
Gusti strani per una bambina..lo so.. niente cioccolato, panna, puffo.. no io preferivo limone e fragola!!

 Amo la chiffon cake e ne ho già provate diverse.. al caffè, al cioccolato, al limone e idromiele e ora questa, primaverile, profumata al limone con pezzetti di fragola all’interno, soffice come una nuvola, si conserva per diversi giorni senza perdere in bontà.
Se non avete lo stampo per chiffon cake potete provarla anche in uno stampo classico per ciambella in questo caso imburrate e infarinate. Le dosi sono per uno stampo da 25 cm per lo stampo più piccolo da 20 cm dimezzate le dosi.

Provate anche la torta morbida mascarpone e fragole.

Altre ricette

Chiffon cake fragola e limone

Chiffon cake fragole e limone
Preparazione
25 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 15 min
 

Una soffice torta al gusto di limone con fragole a pezzetti. Le dosi sono per uno stampo da 25 cm per lo stampo più piccolo da 20 dimezzate le dosi.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g farina 00
  • 300 g zucchero semolato
  • 100 ml succo di limone
  • 120 ml olio di mais
  • 6 uova medie
  • 1 scorza limone
  • 100 gr fragole
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 bustina cremor tartaro opzionale
  • 1 pizzico d sale
Istruzioni
  1. Accendete il forno a 170°. Tagliate a fettine le fragole e mettetele in freezer su un piattino.

  2. Dividete i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve ferma con il cremor tartaro.

  3. In una grande ciotola versate la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e fate un buco al centro, senza mescolare aggiungete i tuorli, l'olio, il succo di limone, mescolate il tutto finché il composto è omogeneo e poi lentamente, senza smontarli, aggiungete gli albumi montati a neve.

  4. Versate metà impasto nello stampo e cospargervi sopra le fettine di fragola ben fredde, finite con la restante parte d'impasto e coprite ancora con le fragole.

  5. Infornate nella parte bassa del forno per a 170° per circa 50 minuti, vale la prova stecchino. Una volta cotta lasciare raffreddare capovolta.

Note

-Rimane morbida a lungo anche per 5 giorni, ma è meglio consumarla velocemente per la presenza delle fragole.
- Se non avete lo stampo da chiffon utilizzate uno stampo da ciambella da 24 cm imburrato e infarinato e quando è pronta sfornarla subito.

Chiffon cake fragola e limone

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25 comments

Silvia Brisigotti 28 Aprile 2015 - 14:00

E' stupenda!!! Ma brava!!
Buona settimana!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 19:53

grazie <3

Reply
La cucina di Esme 28 Aprile 2015 - 14:26

adoro la la fluffuosa e la faccio spesso ma questa variante fragolosa mi mancava, grazie dell'idea!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 19:55

Provala Alice vedrai è buonissima e molto primaverile 😉

Reply
Valeria Della Fina 28 Aprile 2015 - 15:02

Bella e di sicuro buona, te la copierò 🙂
Un bacione 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 19:55

grazie 😉

Reply
Unafettadiparadiso 28 Aprile 2015 - 15:36

Mi sono innamorata della fetta, alta soffice, con quegli intramezzi rossi. ..proprio Buona lasciatelo dire.

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:00

hihhi … grazie 🙂

Reply
Marghe 28 Aprile 2015 - 15:37

Deliziosa anche questa versione Vale!
Sa già d'estate, nonostante il tempaccio 🙂
Baci!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:04

si, ho voglia di sole e caldo e questa torta mi porta già all'estate!! 😉

Reply
Mary 28 Aprile 2015 - 21:01

E' stupenda Valentina…bellissima e sicuramente una delizia!! Sempre bravissima tu!! Baci, Mary

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:06

grazie <3

Reply
speedy70 28 Aprile 2015 - 23:24

Alta, soffice e tanto golosa, complimenti, un dolce splendido!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:08

grazie 😉

Reply
Profumi e Sapori di casa 29 Aprile 2015 - 5:27

Ma che meraviglia…Ciao,ho trovato il tuo blog passando da Ombretta e mi sono unita ai tuoi lettori,se ti va passa a trovarmi ^__^
Mara

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:09

grazie per essere passata 😉 verrò da te con piacere 🙂

Reply
Tamara Marongiu 30 Aprile 2015 - 12:23

Bella e buona Vale! Anche le foto riescono proprio a far sentire il profumo di fragola e limone.
Un abbraccio

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:14

Tamara grazie felice ti piaccia!! <3

Reply
Anna ontheclouds 2 Maggio 2015 - 17:43

Buonissima e semplice, proprio ciò di cui ho bisogno adesso. La mangerei chiudendo gli occhi e immaginando posti lontani 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:16

<3

Reply
Fausta Lavagna 3 Maggio 2015 - 17:55

sicuro che la provo!!! "Sembra" così speciale… e sono sicura che lo sarà! Grazie, un abbraccio :)))

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