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Fluffosissima al limone miele e idromiele

by Valentina Previdi

L’idromiele o idromele un liquore a base di miele preparato fin dall’antichità e considerato il nettare degli idei; nella mitologia scandinava era la bevanda dei re e del dio Odino. In gran parte d’Europa era tradizione che alle coppie appena sposate fosse dato abbastanza idromele per un mese, così da assicurare felicità; e alcuni pensano che “Luna di miele” derivi proprio da questo.

Dopo la fluffosa al cioccolato l’ho voluta provare al limone con l’aggiunta del miele e dell’idromele…

Vi dico solo di provarla perchè è buonissima, è soffice e morbida come una nuvola e ha un profumo di limone che fa proprio estate…

 

Fluffosissima al limone miele e idromiele

Ingredienti

 

225 g di zucchero
25 g di  stevia truvia
25 g di miele (oppure 300 gr di zucchero)
285 g di farina 00
6 uova bio
140 g di spremuta di limone bio filtrata
20 g di idromiele
scorza dei limoni bio
120 g di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Per decorare

Zucchero a velo
Succo di limone

Procedimento

In una grande ciotola setacciate farina, zucchero, truvia, miele, scorza dei limoni, lievito, bicarbonato e sale.
Fate un buco al centro e aggiungete olio, tuorli, spremuta di limoni.
Montate a neve fermissima tutti gli albumi con 3 goccie di limone e poi amalgamate i due composti con movimenti dall’alto verso il basso per non far smontare gli albumi.
Versate il composto nell’apposito stampo senza imburrare , mentre invece se usate un comune stampo da ciambella imburrare e infarinare.
Infornate in forno statico e caldo a 165° per 55 minuti e poi ancora per 10  minuti a 175° per 10  minuti.

Vale la prova stecchino.

Una volta pronta girate lo stampo e lasciatela raffreddare.
Se non dovesse staccarsi aiutatevi con uno stecchino di legno da passatelo sui bordi.
Per chi non ha lo stampo, sformate e lasciate raffreddare.
Una volta fredda fate dei fori con uno stecchino e versatevi del succo di limone spolverizzate poi con zucchero a velo.

Note

– Per avere una nota piú alcolica è anche possibile bagnarla con limoncino o idromele.
– l’idromele puó essere sostituito con limoncino.

32 comments

Anna Rita Granata 4 Agosto 2014 - 16:31

Ciao Vale!! oramai la fluffosa è un'epidemia e noi lo sappiamo bene!! questa al limone deve essere squisita! la proverò sicuramente per le mie colazioni da fotografare ma sopratutto, da mangiare!! 😀 baciiiiiiiiii!! <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:05

baci!! provala.. vedrai che buona anche questa!!;)

Reply
Silvia Brisigotti 4 Agosto 2014 - 17:26

Che bella Vale!! E al profumo di limone deve essere davvero ottima!! Non ho mai assaggiato l'idromiele!! Un bacione!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:08

l'idromele è buonissimo.. dolce ma profumato.. una bontà poi nei dolci!! 😉

Reply
Mary 4 Agosto 2014 - 19:50

Ciao Vale, la tua fluffosissima è davvero uno spettacolo…chissà che profumo e che morbidezza! Sai che non conoscevo l'idromiele? Mi ha fatto tantissimo piacere la tua interessantissima spiegazione 🙂 Un bacione, Mary

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:11

non è conosciutissimo purtroppo ma è davvero buono!! grazie di essere passata! 😉

Reply
LaRicciaInCucina 5 Agosto 2014 - 7:21

ogni volta che vedo le foto di una fluffosissima mi viene voglia di tuffarmici!!!!! mi piace molto quest'altra tua versione! Estiva 🙂 un abbraccio

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:15

grazie!!

Reply
i Pasticci di Terry 5 Agosto 2014 - 8:25

FA-VO-LO-SA!!!!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:15

😉

Reply
Chiara Setti 5 Agosto 2014 - 12:42

Curiosa questa versione della fluffosa!! bravissima!

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:16

grazie!! 😉

Reply
Letizia Cicalese 5 Agosto 2014 - 13:56

E' fantastica la tua fluffosa, se non erro è la prima che vedo col miele e l'idea mi piace tantissimo!
Un bacione ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:16

non ci giurerei..ma credo di non averla vista nemmeno io!! 😉

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Debora Troni 5 Agosto 2014 - 15:44

Ma che torta meravigliosa!!!
L'idromele mi manca proprio, ma ho del limoncino in casa che nessuno beve, con questa torta ho trovato come usarlo!
^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:17

vedrai che ci starà benissimo!! 😉

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sississima 6 Agosto 2014 - 6:37

che meraviglia, così alta e soffice! Un abbraccio SILVIA

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:18

grazie!! 🙂

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conunpocodizucchero Elena 6 Agosto 2014 - 19:00

un liquore a base di miele????? oddio vale qst mi fa impazzire! lo sai vero che io il miele lo amo profondamente????

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:19

allora questo liquore è proprio il tuo!!! 😉

Reply
Valentina 6 Agosto 2014 - 20:00

Eccola la tua bellissima fluffosa! Posso immaginare la bontà e il profumino… che delizia! 😀 Complimenti e un abbraccio forte, buona serata 🙂 :**

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:19

un bacio a te <3

Reply
Tantocaruccia 9 Agosto 2014 - 11:44

Quanto tempo che non passo di qui! Anche io mi sono convertita alla fluffosa, sto mettendo a punto la mia variante e questi giorni agisco:) l'idromele non sapevo proprio cosa fosse, ora ne so di più^^
un bacione :*

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:20

curiosissima di vedere la tua versione e grazie di essere passata!! 🙂

Reply
2 Amiche in Cucina 9 Agosto 2014 - 15:52

bella profumata e soffice, ormai la fluffosa è la regina della rete

Reply
profumodicannellaecioccolato 10 Agosto 2014 - 15:20

hai ragione ormai è la regina!! 😉

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Azzurra 11 Agosto 2014 - 6:47

favoloso il tuo racconto e favolosa questa fluffosaaaaaaa,, mmm che fame!!!
buon lunedì tesoro

Reply
Barbara Froio 12 Agosto 2014 - 9:46

Mi piace questa versione di fluffosa ( ma non conosco l'idromele ), l'aspetto è davvero invitante. Dovrò mettermi all'opera pure io.
Cioa e buon ferragosto.

Reply
Federica Tommei 2 Settembre 2014 - 9:14

Ciao ma che bel Blog hai?!?
Non ti conoscevo, e ora che ti ho scoperto non ti lascio!!
A presto!
Paprika e Cannella

Reply
Roberta Tomba 9 Gennaio 2015 - 13:15

Sono passata a curiosare la tua fluffosa ed ho anche imparato qualche cosa di nuovo sull'idromiele! Grazie e complimenti

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Chiffon cake o fluffosa fragola e limone 4 Luglio 2015 - 10:56

[…] ufficiale delle bloggalline, io la amo e ne ho già provate diverse.. al caffè, al cioccolato, al limone e idromiele.. e ora questa, primaverile, profumata al limone con pezzetti di fragola all’interno, soffice […]

Reply
Fluffosa classica con fragole 21 Agosto 2016 - 21:42

[…] Per altre fluffose io ho provato fluffosa al caffè, fluffosa alle fragole e limone, fluffosa al cioccolato, fluffosa al miele e idromiele […]

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