Home COLAZIONE Chiffon cake o fluffosa fragola e limone
Chiffon cake o fluffosa fragola e limone 1
 Per me un cono fragola e limone.. grazie

 Appena ho assaggiato la prima fetta di questa torta sono tornata indietro a quando ero bambina,  questa chiffon cake ha esattamente lo stesso sapore del gelato che amo da bimba…
Fragola e limone…
Gusti strani per una bambina..lo so.. niente cioccolato, panna, puffo.. no io preferivo limone e fragola!!

Chiffon cake o fluffosa fragola e limone81La torta ufficiale delle bloggalline, io la amo e ne ho già provate diverse.. al caffè, al cioccolato, al limone e idromiele..
e ora questa, primaverile, profumata al limone con pezzetti di fragola all’interno, soffice come una nuvola, si conserva per diversi giorni senza perdere in bontà.
Provatela, anche nel classico stampo da ciambella se non avete quello da chiffon.. sono sicura vi piacerà!

da modificare con picasa2

Chiffon cake o fluffosa fragola e limone
(stampo da chiffon da 25 cm)

300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
25 gr di truvia oppure altri 50 gr di zucchero
50 ml di acqua frizzante
50 ml di succo di limone
100 ml di purea di fragole
120 ml di olio di semi
6 uova medie
3 cucchiaini di limoncino
Scorza di un limone
180 gr di fragole
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale

Accendere il forno a 170°.
Tagliare a fettine le fragole e metterle in freezer su un piattino.
dividere i tuorli dagli albumi e montare gli ultimi a neve ferma con il cremor tartaro.
In una grande ciotola versare la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la truvia (O ancora dello zucchero), il lievito, la scorza di limone e fare un buco al centro, senza mescolare aggiungere i tuorli, l’olio, l’acqua, il succo di limone,  la purea di fragole e se volete 2 cucchiaini di limoncino o altro liquore per togliere il sapore di uovo (ma è facoltativo), mescolare il tutto finché il composto è omogeneo e poi lentamente, e senza smontarli, aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare metà impasto nello stampo e cospargervi sopra le fettine di fragola ben fredde, finire con la restante parte di impasto e coprire ancora con le fragole.
Infornare nella parte bassa del forno per 50 ° a 170° alzando a 180° per gli ultimi 10 minuti.
Una volta cotta lasciare raffreddare capovolta.

Chiffon cake o fluffosa fragola e limone 5

Note:
– Rimane morbida a lungo anche per 5 giorni, ma è meglio consumarla velocemente per la presenza delle fragole.
– Se non avete lo stampo da chiffon utilizzate uno stampo da ciambella da 24 cm imburrate e infarinata, e quando è pronta sfornarla subito.

Chiffon cake o fluffosa fragola e limone 3IMG_92971Chiffon cake o fluffosa fragola e limone 41

25 comments

Silvia Brisigotti 28 Aprile 2015 - 14:00

E' stupenda!!! Ma brava!!
Buona settimana!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 19:53

grazie <3

Reply
La cucina di Esme 28 Aprile 2015 - 14:26

adoro la la fluffuosa e la faccio spesso ma questa variante fragolosa mi mancava, grazie dell'idea!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 19:55

Provala Alice vedrai è buonissima e molto primaverile 😉

Reply
Valeria Della Fina 28 Aprile 2015 - 15:02

Bella e di sicuro buona, te la copierò 🙂
Un bacione 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 19:55

grazie 😉

Reply
Unafettadiparadiso 28 Aprile 2015 - 15:36

Mi sono innamorata della fetta, alta soffice, con quegli intramezzi rossi. ..proprio Buona lasciatelo dire.

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:00

hihhi … grazie 🙂

Reply
Marghe 28 Aprile 2015 - 15:37

Deliziosa anche questa versione Vale!
Sa già d'estate, nonostante il tempaccio 🙂
Baci!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:04

si, ho voglia di sole e caldo e questa torta mi porta già all'estate!! 😉

Reply
Mary 28 Aprile 2015 - 21:01

E' stupenda Valentina…bellissima e sicuramente una delizia!! Sempre bravissima tu!! Baci, Mary

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:06

grazie <3

Reply
speedy70 28 Aprile 2015 - 23:24

Alta, soffice e tanto golosa, complimenti, un dolce splendido!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:08

grazie 😉

Reply
Profumi e Sapori di casa 29 Aprile 2015 - 5:27

Ma che meraviglia…Ciao,ho trovato il tuo blog passando da Ombretta e mi sono unita ai tuoi lettori,se ti va passa a trovarmi ^__^
Mara

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:09

grazie per essere passata 😉 verrò da te con piacere 🙂

Reply
Tamara Marongiu 30 Aprile 2015 - 12:23

Bella e buona Vale! Anche le foto riescono proprio a far sentire il profumo di fragola e limone.
Un abbraccio

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:14

Tamara grazie felice ti piaccia!! <3

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Anna ontheclouds 2 Maggio 2015 - 17:43

Buonissima e semplice, proprio ciò di cui ho bisogno adesso. La mangerei chiudendo gli occhi e immaginando posti lontani 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Maggio 2015 - 20:16

<3

Reply
Fausta Lavagna 3 Maggio 2015 - 17:55

sicuro che la provo!!! "Sembra" così speciale… e sono sicura che lo sarà! Grazie, un abbraccio :)))

Reply
Marmellata di limoni 7 Giugno 2015 - 22:15

[…] nel mio giardino mi ha regalato numerosi e profumati limoni e così oltre ad utilizzarli per la chiffon cake fragola e limone ho deciso di provare a preparare per la prima volta la marmellata di […]

Reply
Fluffosa classica con fragole 23 Giugno 2016 - 18:30

[…] altre fluffose io ho provato fluffosa al caffè, fluffosa alle fragole e limone, fluffosa al cioccolato, fluffosa al miele e […]

Reply
Fluffosa al pistacchio e cioccolato bianco 8 Maggio 2017 - 8:01

[…] Fluffosa alla fragola e limone […]

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