Clafoutis alle fragole

Clafoutis alle fragoleNon avevo mai assaggiato il clafoutis.. lo ammetto!! Poi mi sono decisa, lo volevo fare con le ciliegie ma quest’anno zero e allora?? Proviamolo con le fragole!!
La ricetta non ricordo più dove l’ho presa.. ma l’ho modificata talmente tanto.. togli qui, metti li che praticamente ne ho creata  una tutta mia!
Quindi ecco la ricetta del mio


Clafoutis alle fragole

Clafoutis alle fragole

Pirofila di ceramica da 24 cm

Ingredienti

400- 450 g di fragole
125 g di farina
80 g di zucchero semolato
2 uova
essenza di vaniglia
260 ml di latte ( con un mezzo bicchierino di rum)
Zucchero di canna per guarnire

Procedimento

Mischiate la farina setacciata, con lo zucchero semolato;

A parte sbattete le uova, il latte, il rum, e la vaniglia.

Versate il composto liquido in quello solido, lentamente, continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi.

Mettete le fragole sul fondo dello stampo ( io ho usato una teglia di ceramica da 24 cm foderata con carta forno) se le fragole sono piccole lasciatele intere, altrimenti tagliatele a metà; Metteteteci sopra un velo di zucchero di canna e poi coprite con il composto liquido.

Cuocete a 180° per 40 minuti o fino a quando vedrete che la pastella sarà ben soda.
A metà cottura spolverizzate altro zucchero di canna.

Servire tiepido con panna, crema o gelato!!

Gnam!!!

 

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