Uova in purgatorio un secondo piatto facile veloce ma buonissimo!! E la scarpetta non può mancare!
Una ricetta classica italiana davvero amata, ogni casa la prepara a modo suo, questa la mia versione, a volte utilizzo il basilico altre il prezzemolo e in alcuni casi nel sugo aggiungo anche del peperoncino per rendere queste uova ancora più buone se possibile!
Trovate la video ricetta nel mio profilo instagram qui.
Provate anche le uova in padella con porcini.
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Uova in purgatorio una ricetta semplice ma piena di gusto.
- 4 uova
- 250 ml salsa di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- formaggio grattugiato grattugiato
- prezzemolo
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In una padella aggiungete l’olio, uno spicchio d’aglio, il peperoncino e la cipolla tritata; fate rosolare per qualche minuto ( se volete togliete l’aglio) poi aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe lasciate cuocere per altri 10 minuti coperto.
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Fate dei piccoli spazi nella salsa e aggiungete le uova, aggiustate di sale e mettete nuovamente sul fuoco con coperchio finché l’albume sarà cotto.
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A piacere terminate con una spolverata di formaggio grattugiato e prezzemolo.
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