L’Orzotto zucca e gorgonzola è un primo piatto autunnale goloso e facile da preparare! Questo orzotto alla zucca con aggiunta di gorgonzola al momento della mantecatura sono sicura vi conquisterà per la sua bontà!
Per il tocco in più, impiattate aggiungendo fiocchetti di gorgonzola e semi di zucca tostati sulla superficie del piatto.
Se preferite una versione più leggera provate l’orzotto alla zucca senza aggiunta di gorgonzola.
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Un goloso orzotto alla zucca con aggiunta di gorgonzola!
- 280 g orzo
- 500 g zucca
- 1 cipolla
- 1 bicchiere vino bianco
- q.b. brodo vegetale circa 1 litro ma si avanza
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 200 g gorgonzola + q.b. per ultimare
- semi di zucca tostati
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Fate bollire il brodo.
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Sciacquate l’orzo in abbondante acqua.
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In una padella mettete la cipolla tritata con un filo d’olio, fatela soffriggere e poi aggiungete la zucca tritata a cubetti. Fate cuocere aggiungendo brodo al bisogno. Aggiustate di sale e pepe e quando è cotta schiacciate con la forchetta. Quando è pronta mettete da parte.
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In una seconda padella tostate l’orzo con un filo d’olio sfumate con il vino e quando è sfumato unite il brodo, proseguite la cottura mescolando per circa 20 minuti aggiungendo brodo al bisogno ( leggete nelle indicazioni del vostro orzo i tempi di cottura).
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A metà cottura unite la zucca, aggiustate di sale, pepe e proseguite finchè l’orzo non sarà ben cotto.
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Mantecate con il gorgonzola e servite aggiungendo fiocchetti di gorgonzola sulla superficie e semi di zucca tostati.
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