Torta pasqualina

torta pasqualinaLa torta pasqualina è una torta salata davvero gustosa e perfetta per il periodo pasquale, sia da servire come antipasto oppure per la gita fuoriporta del lunedì come piatto unico o secondo. Io ho preparato una versione veloce con sfoglia, e spianaci.

Si possono utilizzare anche le biete e come base una pasta brisè o ancora meglio una pasta matta fatta in casa.

torta pasqualina torta pasqualina

Torta pasqualina

La torta pasqualina è una torta salata tradizionalmente preparata per Pasqua, le dosi sono per una teglia da 22 cm.

Piatto Antipasti
Cucina italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 500 g di spinaci
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 4 uova
  • 2 basi per pasta sfoglia
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  1. Fate bollire gli spinaci in abbondante acqua per qualche minuto, scolateli e fate raffreddare, poi tritateli con il coltello abbastanza finemente.

  2. In una ciotola unite un uovo, la ricotta, gli spinaci, sale e pepe. Mescolate bene e se necessario unite qualche cucchaio di latte per amalgamare il tutto.

  3. Foderate una teglia da 22 cm con il primo disco di pasta sfoglia bucherellate e riempite con la farcitura, fate tre fori nel ripieno e versateci le tre uova rimanenti (crude!) coprite con il secondo rotolo di sfoglia fate un bordo ed eliminate la pasta in eccesso.

  4.  Cuocete a 180° per 30-35 minuti.

Note

  • Conservate la torta 1-2 giorni in frigo.
  • Con la pasta in eccesso potete formare dei biscottini per decorare la torta.

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Torte salate?

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