La torta pasqualina è una torta salata davvero gustosa e perfetta per il periodo pasquale, sia da servire come antipasto oppure per la gita fuoriporta del lunedì come piatto unico o secondo. Io ho preparato una versione veloce con sfoglia, e spianaci.
Si possono utilizzare anche le biete e come base una pasta brisè o ancora meglio una pasta matta fatta in casa.
La torta pasqualina è una torta salata tradizionalmente preparata per Pasqua, le dosi sono per una teglia da 22 cm.
- 500 g di spinaci
- 250 g di ricotta
- 100 g di formaggio grattugiato
- 4 uova
- 2 basi per pasta sfoglia
- Sale
- Pepe
-
Fate bollire gli spinaci in abbondante acqua per qualche minuto, scolateli e fate raffreddare, poi tritateli con il coltello abbastanza finemente.
-
In una ciotola unite un uovo, la ricotta, gli spinaci, sale e pepe. Mescolate bene e se necessario unite qualche cucchaio di latte per amalgamare il tutto.
-
Foderate una teglia da 22 cm con il primo disco di pasta sfoglia bucherellate e riempite con la farcitura, fate tre fori nel ripieno e versateci le tre uova rimanenti (crude!) coprite con il secondo rotolo di sfoglia fate un bordo ed eliminate la pasta in eccesso.
-
Cuocete a 180° per 30-35 minuti.
- Conservate la torta 1-2 giorni in frigo.
- Con la pasta in eccesso potete formare dei biscottini per decorare la torta.
Torte salate?
-
Sfogliata con pomodori, mozzarella olive
-
Torta salata con formaggio di capra e pomodori
-
Torta salata porri e crescenza
-
Crostata carciofi e patate
Se provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato.
Sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividerli!
