Dei deliziosi mini muffin alla pizzaiola con olive nere, facili da preparare sono perfetti per aperitivi e antipasti magari accompagnati da salumi e formaggi.
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Mini muffin alla pizzaiola e olive nere
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
Muffin alla pizzaiola con salsa di pomodoro, olive nere e origano.
Piatto:
Antipasti
Porzioni: 20 muffin
Ingredienti
- 200 g farina
- 60 ml olio di semi di girasole
- 80 ml latte
- 70 ml passata di pomodoro
- 50 g parmigiano
- 60 g olive nere
- 50 g di mozzarella o altro formaggio
- 3 uova
- 16 g lievito per torte salate
- q.b. origano
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
-
In una ciotola unite farina, lievito, origano, sale, pepe aggiungete le uova e il parmigiano.
-
Iniziate a mescolare con la frusta a mano unendo l'olio e il latte; continuate poi aggiungendo la passata di pomodoro e per finire le olive nere e la mozzarella tagliata a cubetti.
-
Riempite una teglia da mini muffin foderata con i pirottini, spolverate con altro parmigiano e infornate a 180° per 15-20.
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