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Mini muffin alla pizzaiola con olive nere

Dei deliziosi mini muffin alla pizzaiola con olive nere, facili da preparare sono perfetti per aperitivi e antipasti magari accompagnati da salumi e formaggi.

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Mini muffin alla pizzaiola con olive nere

Mini muffin alla pizzaiola e olive nere
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
 

Muffin alla pizzaiola con salsa di pomodoro, olive nere e origano.

Piatto: Antipasti
Porzioni: 20 muffin
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 60 ml olio di semi di girasole
  • 80 ml latte
  • 70 ml passata di pomodoro
  • 50 g parmigiano
  • 60 g olive nere
  • 50 g di mozzarella o altro formaggio
  • 3 uova
  • 16 g lievito per torte salate
  • q.b. origano
  • q.b. pepe
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. In una ciotola unite farina, lievito, origano, sale, pepe aggiungete le uova e il parmigiano.

  2. Iniziate a mescolare con la frusta a mano unendo l'olio e il latte; continuate poi aggiungendo la passata di pomodoro e per finire le olive nere e la mozzarella tagliata a cubetti.

  3. Riempite una teglia da mini muffin foderata con i pirottini, spolverate con altro parmigiano e infornate a 180° per 15-20.

Mini muffin alla pizzaiola con olive nere

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