Sfogliata zucchine e pomodori

Sfogliata zucchine e pomodori

La sfogliata di zucchine e pomodori è una torta salata veloce da preparare e davvero sfiziosa. Le verdure si mettono a crudo e cuociono in forno con la torta. La base di crema di formaggio la rende morbida e buona da gustare sia calda che fredda.

  • Puoi sostituire la ricotta e lo stracchino con altri formaggi come robiola o philadelphia.

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Sfogliata zucchine e pomodori

Una torta salata facile e golosa con zucchine, pomodori e crema di formaggio

Piatto Antipasti
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di stracchino
  • 100 g di parmigiano
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe
  • Origano

Istruzioni

  1. In una ciotola unite la ricotta con lo stracchino, il parmigiano e l'uovo; mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.

  2. Tagliate le zucchine e i pomodori in fette non troppo sottili.

  3. Stendete una sfoglia su una teglia da 22 cm, farcite con la crema di formaggio e poi con le zucchine e i pomodori. Aggiungete l'origano, sale pepe e infornate a 180° per 30-35 minuti, se necessario proseguite la cottura per altri 10 minuti finchè si sarà asciugata l'acqua formata dalle verdure abbassando il forno a 160°.

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