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Frittatine di pasta

Le frittatine di pasta sono una bellissima idea per il picnic di pasquetta o per le scampagnate primaverili, sono buone sia mangiate calde che fredde e potete personalizzarle aggiungendo verdure o formaggi e salumi.

Io le ho preparate con emmental e pancetta per un sapore buono e ricco. voi come le fareste?

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Frittatine di pasta Frittatine di pasta

Frittatine di pasta
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
 
Piatto: Antipasti
Cucina: italiana
Porzioni: 18 porzioni
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 500 g spaghetti
  • 4 uova
  • 120 ml panna da cucina
  • 120 g pancetta
  • 40 ml latte
  • 60 g parmigiano reggiano
  • 120 g emmental
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata lasciandoli al dente.

  2. Nel frattempo in una ciotola sbattete con una forchetta le uova con il parmigiano, la panna da cucina e il latte. 

    Unite l'emmental tagliato a cubetti e la pancetta precedentemente ripassata in padella per renderla croccante; aggiustate di sale e pepe.

  3. Scolate gli spaghetti lasciateli leggermente intiepidire e uniteli alle uova; mescolate bene e poi aiutandovi con una forchette e un cucchiaio formate dei nidi di pasta che metterete in uno stampo da muffin foderato con carta forno.

    Infornate per 30 minuti in forno a 180°.

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1 comment

Alice 19 Aprile 2019 - 20:47

Quest’idea di renderle monoporzione è carinissima!
Approfitto per augurare a te e famiglia una serena Pasqua
Alice

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