Le frittatine di pasta sono una bellissima idea per il picnic di pasquetta o per le scampagnate primaverili, sono buone sia mangiate calde che fredde e potete personalizzarle aggiungendo verdure o formaggi e salumi.
Io le ho preparate con emmental e pancetta per un sapore buono e ricco. voi come le fareste?
Altre idee?
- 500 g spaghetti
- 4 uova
- 120 ml panna da cucina
- 120 g pancetta
- 40 ml latte
- 60 g parmigiano reggiano
- 120 g emmental
- sale
- pepe
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Fate cuocere gli spaghetti in acqua salata lasciandoli al dente.
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Nel frattempo in una ciotola sbattete con una forchetta le uova con il parmigiano, la panna da cucina e il latte.
Unite l'emmental tagliato a cubetti e la pancetta precedentemente ripassata in padella per renderla croccante; aggiustate di sale e pepe.
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Scolate gli spaghetti lasciateli leggermente intiepidire e uniteli alle uova; mescolate bene e poi aiutandovi con una forchette e un cucchiaio formate dei nidi di pasta che metterete in uno stampo da muffin foderato con carta forno.
Infornate per 30 minuti in forno a 180°.
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1 comment
Quest’idea di renderle monoporzione è carinissima!
Approfitto per augurare a te e famiglia una serena Pasqua
Alice