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Bicchierini di natale

Bicchierini di natale sono dei dolcetti semplici con ganache al cioccolato e pan di spagna.
Un fine pasto goloso, ma veloce da preparare per le prossime feste.

Ricette per natale?

Bicchierini di natale

Bicchierini di natale
Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
 

Bicchierini di natale con ganache e pan di spagna, 

Piatto: Dessert
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 75 g farina
  • 50 g amido di mais
  • 120 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 2 cucchiai latte
  • ½ bustina lievito per dolci
Per la decorazione
  • 125 g cioccolato fondente
  • 125 ml panna fresca
  • zucchero a velo
  • q.b mirtilli rossi
  • q.b. cioccolato fondente per le decorazioni
  • confettura di mirtilli
  • alchermes
Istruzioni
Per il pan di spagna
  1. Lavorate le uova e lo zucchero in una ciotola con lo sbattitore elettrico, aggiungete la farina, l'amido di mais, il lievito; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. Stendete l'impasto sulla placca da forno foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.

    Quando l'impasto è cotto arrotolatelo in un canovaccio umido e lasciate raffreddare.

  3. Sciogliete il cioccolato fondente con la panna, lasciate raffreddare a piacere potete montare la ganache e metterla in una sac a poche oppure usarla così.

Per gli alberelli
  1. Sciogliete altro cioccolato fondente e aiutandovi con un cucchiaio o un coppa pasta create su carta forno delle sagome di biscotti, alberelli, stelle etc. Mettete alla base uno stuzzica dente e poi lasciate seccare.

Composizione
  1. Coppate il pan di spagna e bagnatelo con l'alchermes, disponete nei bicchierini coprite con la ganache mettete al centro un cucchiaio di confettura e ripetete fino a riempire i bicchieri. Terminate con zucchero a velo, qualche mirtillo rosso e gli alberelli e omini di cioccolato.

Bicchierini di natale Bicchierini di natale

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