Cantucci al caffè…e Buon Natale

cantucci al caffè (7)Anche quest’anno il natale è arrivato..mancano solo poche ore all’inizio di cene e pranzi natalizi!! Ditemi la verità..state correndo ancora per nogozi per acquistare gli ultimi regali?? Ritardatari!!ahah

Il blog non va in vacanza e probabilmente già lunedì ci sarà una ricettina perfetta per capodanno… Ma intanto vi faccio  gli auguri di buon Natale e per festeggiare vi offro un cantuccio…un po rivisitato! e per chi è un po in ritardo anche con la preparazione di dolci questi biscotti fanno per voi! Accompagnati con sorbissimo al caffè, che trovate in tutti i supermercati come ad esempio conad e sma; Sorbissimo al caffè è un sorbetto corposo con un intenso sapore al caffè, ottimo come fine pasto..o perché no, durante il giorno anche come sostituto del classico caffè!cantucci al caffè (4)

Non è la ricetta classica dei cantucci, anche perché in rete ce ne sono davvero molte e..quale sarà quella originale? Non si sa..comunque io all’impasto base ho aggiunto un cucchiaino di caffè solubile che ha donato un aroma intenso e buono di caffè.
Provateli e poi fatemi sapere!! 😉
cantucci al caffè (6)

Cantucci al caffè..e buon natale
 
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Tipo di ricetta: Biscotti
Per: 24/25 biscotti
Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 g di mandorle intere
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
Preparazione
  1. In una ciotola mescolare burro fuso, zucchero, caffè solubile; aggiungere le uova e continuare a mescolare; unire alla fine la farina e il lievito mescolare prima con un cucchiaio e poi rovesciare il composto su una spianatoia e continuare con le mani.
  2. Se il composto dovesse risultare molto morbido aggiungere ancora un cucchiaio di farina
  3. Unire le mandorle intere e amalgamarle bene.
  4. Dividere l'impasto in 2 e creare dei grandi rotoli appoggiarli su carta forno e appiattirli leggermente.
  5. Cuocere a 180° per 20 minuti, togliere dal forno tagliare in obliquo e rimettere in forno per 5 minuti.
  6. Lasciare raffreddare e servire con sorbissimo al caffè, liquore, caffè o cioccolata calda.
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Ancora tantissimi auguri di un felice e sereno Natale ci rivediamo su questi schermi tra qualche giorno e se volete continuare a seguirmi vi aspetto sul mio profilo instagram.. dove non manco mai!!! ahah

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