Home BEFANA Biscotti fiocchi di neve alle mandorle e menta

Biscotti fiocchi di neve alle mandorle e menta

by Valentina Previdi

Siamo orami arrivati a -1,  domani è natale e voglio lasciarvi una ultima ricetta, per augurarvi Buon Feste.
Questi biscotti sono davvero delziosi, una base di pasta frolla alle mandorle decorati con ghiaccia reale o cioccolato bianco e come tocco finale una spolverata di caramelle alla menta.

Chi vuole i biscotti glassati e chi quelli ricoperti con il cioccolato?

Buon Natale e ci vediamo il 27 dicembre con qualche idea per Capodanno

Biscotti fiocchi di neve alle mandorle e menta
Preparazione
15 min
Cottura
10 min
Tempo totale
25 min
 

Biscotti alle mandorle glassati con caramelle alla menta; con queste dosi otterrete 11 biscotti grandi.

Piatto: Breakfast
Porzioni: 11 biscotti
Ingredienti
  • 70 g di farina di mandorle
  • 140 g di farina 00
  • 60 g di zucchero a velo
  • 60 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per la glassatura
  • 15 g di albumi
  • 75 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • oppure Cioccolato bianco
  • Q.b. caramelle alla menta
Istruzioni
  1. Su una spianatoia mettete la farina con la farina di mandorle, fate un buco al centro e aggiungete i tuorli, il burro a pezzetti e l'essenza. Iniziate ad impastare con una forchetta aggiungendo lentamente il latte,  poi continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare in frigo per 15 minuti.

  2. Riprendete la pasta e stendetela a circa 0,5 cm tagliate con il tagliapasta che preferite e posizionate su una teglia con carta forno. Prima di infornare lasciate i biscotti in frigo per 15 minuti in questo modo in cottura manterranno la forma.

  3. Cuocete a 180° per circa 10 minuti, i biscotti dovranno iniziare a dorare ma non dovranno essere troppo scuri. Lasciate che si raffreddino.

Per la decorazione
  1. Montate gli albumi con il limone, quando iniziano a diventare spumoso aggiungete, poco per volta, lo zucchero setacciato; Utilizzate la glassa per glassare i biscotti

  2. Potete anche decorarli con del cioccolato bianco fuso

  3. Prima che il cioccolato o la glassa si asciughino decorate con pezzetti di caramella alla menta.

Se provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più