#dolcidoni: biscotti natalizi cioccolato e menta

biscotti cioccolato e menta 2I bastoncini di zucchero alla menta sono un classico del natale, io li ho utilizzati per creare dei biscotti golosissimi al cioccolato a cui ho poi sparso delle briciole di caramelle sulla superficie; la ricetta è tratta dal numero di novembre di jamie Italia..
Vi consiglio di provarli sia come colazione, per una merenda con un bel caffè, oppure come regalo, qui potete anche trovare altre proposte per dolci doni homemade. Vi lascio alla ricetta… e alla prossima con dei biscottini sempre facilissimi e buoni! 🙂
Biscotti natalizi al cioccolato e menta 
biscotti cioccolato e menta 4
150 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
200 gr di cioccolato fondente sciolto
120 gr di cioccolato fondente tritato
175 gr di zucchero di canna
110 gr di burro
1/2 cucchiaino di  bicarbonato
Bastoncini di zucchero a pezzettiMontare con un frusta elettrica il burro con lo zucchero finchè sarà chiaro e spumoso, aggiungere farina, cacao e bicarbonato setacciati sciogliere e tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo al composto;
formare delle palline di composto e posizionarle ben distanziate su una placca foderata con carta forno, schiacciarle leggermente  e infornare a 170° con forno già caldo.
Tritare i bastoncini di zucchero…
Cuocere i biscotti per 8 minuti, passato questo tempo cospargerli con i frammenti di caramella.. infornare di nuovo per qualche secondo..
Sfornare e gustare caldi o freddi.
Si conservano per qualche giorno in una scatola di latte

biscotti cioccolato e menta 31
Note:
– Io ho ridotto la quantità di cioccolato fondente tritato a circa 100 gr.
se l’impasto dovesse essere troppo duro aggiungere un cucchiaio di latte o al contrario se fosse troppo liquido aggiungere un pò di farina.
– Dopo aver aggiunto e caramemelle non lasciarli troppo in forno, altrimenti si sciolgono.

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