La torta sbrisolona è un dolce tipico mantovano, ma ormai conosciuto in tutta Italia. Prepararla è davvero semplice e si conserva diversi giorni.
Buonissima accompagnata a tè o caffè, potete servirla con crema pasticcera oppure così al naturale.
Per fare le porzioni va rigorosamente spezzata con le mani o con il coltello..ma mai tagliata!
- 375 g di farina
- 150 g di mandorle
- 150 g di burro freddo
- 150 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di aroma mandorla
- Zucchero a velo
- Qualche mandorla per decorare
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In un mixer tritate le mandorle fino a renderle in una farina grossolana.
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In una ciotola aggiungete la farina, la farina di mandorle, il burro freddo, lo zucchero e l'aroma di mandorla. Mescolate con le mani velocemente, creando un impasto sbriciolato; unite anche l'uovo tenendo sempre l'impasto slegato.
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Versate in una teglia da 22 cm foderata con carta forno senza schiacciare troppo l'impasto; decorate con qualche mandorla, infornata a 170-180° per 30 minuti circa.
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Spolverate con zucchero a velo e servite.
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