Pasta con crema di zucca salsiccia croccante e gorgonzola

Pasta con crema di zucca salsiccia croccante e gorgonzola, crema di zucca, gorgonzola e salsiccia ecco come ho condito questa golosissima e semplice pasta dal sapore autunnale da preparare in pochi minuti!

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Provate anche la pasta cremosa zucca e gorgonzola.

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Pasta con crema di zucca salsiccia croccante e gorgonzola

Preparazione

30 min

Cottura

15 min

Tempo totale

45 min

 

Una deliziosa pasta con crema di zucca, gorgonzola e salsiccia croccante

Piatto: Primi piatti

Porzioni: 4 persone

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

• 320 g pasta
• 500 g zucca
• 250 g salsiccia
• 200 g gorgonzola + q.b. per la decorazione
• 250 ml acqua + altra per dopo + altra per dopo
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere vino bianco
• sale
• pepe
• olio d’oliva extravergine

Istruzioni

1. Mettete in padella la salsiccia a rosolare con un filo d’olio, sfumate con il vino e quando è croccante mettete da parte.
2. Tagliate la zucca a cubetti mettetela nella padella dove avete cotto la salsiccia con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, sale, pepe e l’acqua;
3. fate cuocere coperta con coperchio finché sarà bella morbida (se necessario aggiungete altra acqua bollente).
4. Frullate, rimettete in padella e aggiungete il gorgonzola e poi la salsiccia.

5. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, quando è cotta scolate direttamente nella padella con la crema di zucca, mescolate aggiungendo al bisogno acqua di cottura della pasta.

6. Impiattate e ultimate con salsiccia che avrete tenuto da parte, fiocchi di gorgonzola e una spolverata di pepe.

 

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