La all bran cake è un dolce semplice e veloce senza burro nè uova. Si prepara con i bastoncini di crusca che si trovano nel reparto cereali con l’aggiunta di frutta secca ed essiccata. Ottima mangiata a colazione, se viene avanzata si può ripassare in forno tagliata a fette per ottenere dei biscotti simili ai cantucci.
Torta con all bran e frutta secca, per uno stampo da 18 cm rotondo
- 115 g di all bran
- 310 ml di latte
- 115 g di farina
- 250 g di frutta secca e essiccata noci, nocciole, mandorle, uvetta e mirtilli rossi
- 100 g di zucchero di canna
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Q.b. zucchero a velo
-
In una ciotola aggiungete il latte e gli all bran. Lasciate in ammollo per 30 minuti almeno.
-
Trascorso il tempo di riposo con una forchetta tritate grossolanamente i pezzi di cereali rimasti e poi aggiungete lo zucchero, la frutta secca ed essiccata e la farina con il lievito. Mescolate bene.
-
Versate l'impasto in uno stampo rotondo da 20cm foderato con carta forno e cuocete a 170° per 40-45 minuti circa. Il dolce dovrà essere ben asciutto se necessario aumentate il tempo di cottura.
-
Se avanzate questa torta potete tagliarla a fette e ripassarla in forno come dei cantucci. Infornate a 160° per 10-15 minuti finchè saranno croccanti.
Altri dolci sani?
-
Torta al cioccolato con soli albumi
-
Banana bread con uvetta senza burro
-
Biscotti light senza burro all’avenza
-
Muffin integrali cocco limone e confettura di mirtilli senza uove nè burro
Se provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato.
Sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividerli!
