All Bran cake senza latte e uova

all bran cakeLa all bran cake è un dolce semplice e veloce senza burro nè uova. Si prepara con i bastoncini di crusca che si trovano nel reparto cereali con l’aggiunta di frutta secca ed essiccata. Ottima mangiata a colazione, se viene avanzata si può ripassare in forno tagliata a fette per ottenere dei biscotti simili ai cantucci.

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Bran cake

Torta con all bran e frutta secca, per uno stampo da 18 cm rotondo

Piatto Dolci per la colazione
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 11 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 115 g di all bran
  • 310 ml di latte
  • 115 g di farina
  • 250 g di frutta secca e essiccata noci, nocciole, mandorle, uvetta e mirtilli rossi
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Q.b. zucchero a velo

Istruzioni

  1. In una ciotola aggiungete il latte e gli all bran. Lasciate in ammollo per 30 minuti almeno.


  2. Trascorso il tempo di riposo con una forchetta tritate grossolanamente i pezzi di cereali rimasti e poi aggiungete lo zucchero, la frutta secca ed essiccata e la farina con il lievito. Mescolate bene.

  3. Versate l'impasto in uno stampo rotondo da 20cm foderato con carta forno e cuocete a 170° per 40-45 minuti circa. Il dolce dovrà essere ben asciutto se necessario aumentate il tempo di cottura.

Biscotti

  1. Se avanzate questa torta potete tagliarla a fette e ripassarla in forno come dei cantucci. Infornate a 160° per 10-15 minuti finchè saranno croccanti.

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