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Ciambella glassata cioccolato e ciliegie

by Valentina Previdi

Ciambella glassata cioccolato e ciliegie

La ciambella glassata cioccolato e ciliegie è un dolce semplice ma davvero molto goloso! Ha un cuore con ciliegie e una glassatura di cioccolato, perfetta per la colazione ma anche come dopo cena.

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Ciambella glassata cioccolato e ciliegie Ciambella glassata cioccolato e ciliegie

Ciambella glassata cioccolato e ciliegie
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 10 min
 

Ciambella glassata al cioccolato e ciliegie, golosissima e molto molto buona. Per uno stampo a ciambella da 24 cm.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 100 g fecola di patate
  • 170 g zucchero semolato
  • 100 g burro
  • 150 g cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 2 ml latte
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
Per le ciliegie
  • 200 g ciliegie
  • 5 cucchiai zucchero
  • 2 cucchiaini scarsi amido di mais
Per la copertura al cioccolato
  • 190 g cioccolato fondente
  • 120 ml latte
Istruzioni
  1. Mettete le ciliegie snocciolate in un pentolino con lo zucchero, fate cuocere per qualche minuti poi prendete qualche cucchiaio di succo si è formato e stemperateci l'amido di mais; aggiungetelo alle ciliegie, quando inizia ad addensare spegnete e lasciate raffreddare.

  2. Mettete in una terrina il burro morbido a pezzetti, lavorate a crema e aggiungete lo zucchero e uno alla volta i tuorli.

  3. Sciogliete il cioccolato nel latte caldo; Mescolate poi farina, fecola di patate, lievito e un pizzico di sale e amalgamate a poco a poco alla crema di burro alternandolo al cioccolato fuso, mescolate continuamente.

  4. Completate in fine il composto con gli albumi montati a neve ferma.

    Versate in uno stampo da ciambella da 24 cm imburrato o foderato con carta forno metà dell'impasto, versate la composta di ciliegie e poi il restante impasto.

  5. Cuocete per 45 minuti a 180 gradi. Fate la prova stecchino.

Per la glassa
  1. Sciogliete il cioccolato con il latte lasciate leggermente intiepidire poi utilizzate per glassare la torta. Decorate con ciliegie fresche.

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