Clafoutis ciliegie e cocco

Clafoutis ciliegie e cocco

Il clafoutis di ciliegie e cocco è un dolce semplice che si prepara in pochi minuti, è la seconda versione che preparo dopo questa. In questo caso al clafoutis ho aggiunto del cocco grattugiato e della scorza di limone  per renderlo ancora più  buono, in più è un dolce completamente gluten free perfetto quindi per tutti!

Con  questo dolce chiudo ufficialmente la stagione delle fragole, ci vediamo l’anno prossimo!

Clafoutis ciliegie e cocco Clafoutis ciliegie e cocco

Clafoutis ciliegie e cocco

Un dolce tipico francese, il clafoutis, rivisitato con l'aggiunta di cocco.

Piatto Dessert
Cucina French
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 400 g ciliegie denocciolate (circa)
  • 250 ml latte
  • 80 g zucchero semolato
  • 50 g cocco grattugiato
  • 30 g amido di mais
  • 2 uova
  • scorza di un limone
  • zucchero a velo

Istruzioni

  1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di limone, il cocco e l'amido di mais. Unite il latte e mescolate bene.

  2. Imburrate e cospargete di zucchero due pirofile piccole o 1 più grande. 
    Sistemate le ciliegie snocciolate e poi versate la crema. 
    Infornate a 180 ° circa per 30-40 minuti in base alla teglia che avete scelto cambierà il tempo di cottura.

    Spolverate con zucchero a velo e gustate magari accompaganto da gelato alla vaniglia

Clafoutis ciliegie e cocco Clafoutis ciliegie e cocco

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