Pasta piccante melanzane pomodorini e pancetta, facile veloce e davvero gustosi questi fusilli piccanti preparati con melanzane pomodorini e pancetta dovete assolutamente provarli!
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Provate anche la pasta con melanzane e pomodorini.
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Una pasta facile da realizzare ma davvero gustosa
- 320 g pasta fusilli
- 300 g melanzane
- 300 g pomodorini
- 100 g pancetta
- 1 peperoncino fresco piccante
- sale
- pepe
- basilico
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Tagliate le melanzane a cubetti e i pomodorini a metà.
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Mettete la pancetta in padella e rendetela croccante, mettetela poi da parte.
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Versate le melanzane nella stessa padella dove avete cotto la pancetta e fatela cuocere per circa 5/8 minuti; unite poi i pomodorini, aggiustate di sale, pepe e aggiungete il basilico e il peperoncino; cuocete ancora qualche minuto.
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Nel mentre mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
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Aggiungete poi la pancetta al sugo di melanzane e pomodorini; quando la pasta sarà cotta scolatela direttamente nel sugo e mescolate aggiungendo al bisogno acqua di cottura della pasta.
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Impiattate e ultimate con qualche fogliolina di basilico fresco.
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