I biscotti morbidi cocco e vaniglia si preparano in una ciotola senza bisogno della spianatoia e sono perfetti da accompagnare a caffè oppure tè a colazione o merenda.
Provate anche i biscotti con cocco e arancia.
Altre ricette
Biscotti morbidi cocco e vaniglia
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Biscotti morbidi perfetti da accompagnare a caffè o tè
Piatto:
Dolci
Porzioni: 15 biscotti
Ingredienti
- 200 g farina
- 75 g burro fuso
- 75 g zucchero di canna
- 60 g latte
- 1 uovo
- ½ bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai cocco rapè
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
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Con una frusta mescolate zucchero e burro fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere l'uovo, la vaniglia, il cocco e continuate a mescolare.
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Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto di uova, zucchero e burro, alternandola con il latte; il composto è normale che risulti morbido.
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Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline e mettetele ben distanziate su una placca da forno.
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Schiacciate leggermente le palline d'impasto.
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Cuocete in forno già caldo a 170° per 15/20 minuti.
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I biscotti devono restare morbidi.
Note
Si conservano in una scatola di latta per 7 giorni circa.
E' possibile eliminare il cocco e sostituire la vaniglia con scorza d'arancia o limone.
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