Pasta tutto in una pentola patate porcini e provola, cremosa e filante non potrete resistere alla bontà di questa pasta dal sapore autunnale e facile da realizzare perché si prepara in una sola pentola!
Se non avete funghi porcini freschi o congelati, nessun problema potete utilizzare anche quelli secchi reindratandoli prima di utilizzarli e otterrete una pasta davvero buonissima!
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Se amate i funghi porcini, provate anche le tagliatelle ai funghi porcini.
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Cremosa e filante non potrete resistere alla bontà di questa pasta cotta in una sola pentola
- 250 g pasta mista
- 350 g funghi porcini freschi o congelati
- 300 g patate
- 1 cipolla
- 200 g provola
- 50 g formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- olio d’oliva extravergine
- 1 mazzetto rosmarino
- 1 spicchio aglio
- q.b. acqua
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Tagliate i funghi porcini in fettine, mettete in pentola con un filo d’olio, l’aglio e il rosmarino; fate cuocere per circa 7/8 minuti e mettete da parte.
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Tritate la cipolla mettetela in pentola con un filo d’olio e fatela rosolare, aggiungete poi le patate tagliate in cubetti, un rametto di rosmarino, sale, pepe e abbondante acqua; coprite con coperchio e cuocete finché le patate saranno morbide.
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A questo punto aggiungete la pasta e se necessario altra acqua, proseguite la cottura con coperchio e mescolando di tanto in tanto.
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A cottura quasi ultimata unite i funghi e per finire la provola grattugiata e il formaggio grattugiato.
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Impiattate, decorate con dei funghi che avrete tenuto da parte, rosmarino, una spolverata di pepe e un filo d’olio.
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