Home DOLCICIOCCOLATO Torta al cioccolato e nocciole

Torta al cioccolato e noccioleLa torta al cioccolato e nocciole è una torta golosa e buona la base è una torta soffice alle nocciole e cioccolato ricoperta con crema al cioccolato e granella di nocciole, una vera golosità.

Altre ricette

Torta al cioccolato e nocciole

Torta al cioccolato e nocciole
Preparazione
2 h
Cottura
35 min
Tempo totale
2 h 35 min
 

Torta al cioccolato e nocciole farcita con crema al cioccolato.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 210 g farina
  • 50 g fecola di patate
  • 40 g farina di nocciole
  • 250 g zucchero semolato
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 g burro
  • 3 uova grandi
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Opzionale
  • q.b. latte
Per la crema
  • 400 ml panna
  • 400 g cioccolato fondente
Per la bagna
  • 100 ml acqua
  • 50 ml zucchero
  • 1 bicchierino rum
Per decorare
  • q.b. granella di nocciole
  • q.b. nocciole intere
Istruzioni
Per la base
  1. Per prima cosa tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero finchè saranno spumose, unite poi l'estratto di vaniglia e il cioccolato con il burro;
  3. Terminate aggiungendo la farina setacciata con la fecola, il lievito e anche la farina di nocciole. Se l'impasto risulta troppo sodo (può dipendere dalla grandezza delle uova) unite 1-2 cucchiai di latte.
  4. Versate il composto in uno stampo da 18-20 cm foderato con carta forno. Infornate in forno statico a 180° per 30-35 minuti, vale la prova stecchino.
Per la bagna
  1. In un pentolino portate a bollore l'acqua con lo zucchero, fate bollire per circa 2-3 minuti e poi spegnete.

  2. Quando sarà fredda aggiungete il rum.

Per la ganache
  1. In un pentolino unite la panna non montata, portate quasi a bollore e aggiungete il cioccolato tritato; mescolate finché il cioccolato sarà ben sciolto; togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 1 ora a temperatura ambiente.

    Montate la crema con le fruste e utilizzatela per farcire e decorare la torta dopo averla tagliata a strati e bagna con lo sciroppo. Per decorare la torta potete trasferire la ganache in una sac à poche con bocchetta a stella.

  2. Terminate con la granella di nocciole e le nocciole intere.

Torta al cioccolato e nocciole

Leave a Comment

Valutazione ricetta




* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più