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Frittelle di polenta dolci

by Valentina Previdi

Frittelle di polenta dolci

Le frittelle di polenta dolci sono un dolcetto del riciclo da preparare con la polenta del giorno prima, la ricetta è della mia amica Cecilia di Idee in pasta. Quando le ho viste nel suo blog, non ho saputo resistere e le ho provate subito!

Provatele oggi per Carnevale, sono davvero buonissime!

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Frittelle di polenta dolci Frittelle di polenta dolci

Frittelle di polenta dolci
Preparazione
15 min
Cottura
5 min
tempo di lievitazione
1 h 30 min
Tempo totale
20 min
 

Frittelle di polenta dolci facili da fare e prefette per carnevale

Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 500 g polenta del giorno prima
  • 100 g farina
  • 50 ml latte
  • 60 g zucchero semolato
  • 25 g lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito disidratato
  • 1 uovo
  • 1 scorza limone
  • q.b. olio di semi di mais per friggere
  • zucchero semolato per la copertura
  • Procedimento:
Istruzioni
  1. Schiacciate la polenta con una forchetta.

    Unite l'uovo, lo zucchero, il lievito sbriciolato e iniziate ad impastare con un cucchiaio  unite il latte e poi la farina. Dovrete ottenere un impasto omogeneo e morbido.

  2. Coprite con pellicola e fate lievitare per almeno 1 ora e 30 al caldo.

  3. Mettete abbondante olio sul fuoco e quando arriva a temperatura prendete una cucchiaiata d'impasto aiutandovi con due cucchiai bagnati nell'olio.
    Mettete 4-5 frittelle a cuocere girandole di tanto in tanto per farle cuocere bene senza bruciare.

  4. Quando sono ben cotte scolate mettete su carta assorbente e poi passatele nello zucchero.

  5. Sono ottime mangiate tiepide o fredde.

Frittelle di polenta dolciFrittelle di polenta dolci

Ricetta di Idee in Pasta

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