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Ciambelle fritte

Essendo oggi giovedì grasso non poteva mancare qualcosa di fritto..

Delle ciambelle fritte buone e golose.. certo per la linea questi sono un attentato.. però oggi giovedì grasso  è e quindi non sì può fare a meno di un bombolone.. magari farcito di nutella!!
Ciambelle fritte
(ricetta di Sal De Riso leggermente modificata da me)
Ingredienti
  • 500 g farina + altri 40 g da aggiungere alla fine
  • 100 g acqua tiepida
  • 100 g latte tiepido
  • 100 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 15 g di lievito
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 pizzico sale
  • q.b. zucchero semolato per la copertura
  • q.b. olio di semi di girasole
Istruzioni
  1. In una planetaria oppure in una ciotola, unite acqua, latte in cui si sarà sciolto il lievito, estratto di vaniglia e uova, mescolate e incorporate metà della farina, aggiungete anche l'altra metà e un pizzico di sale, amalgamate bene gli ingredienti e solo alla fine aggiungete il burro fuso; se necessario incorporate ancora della farina.

  2. Quando l'impasto è omogeneo spostatelo in una ciotola coprite con pellicola e lasciatelo riposare per 2 ore o comunque fino al raddoppio.
  3. Quando è lievitato, dividete l'impasto in due, in modo che sia più semplice stenderlo, e con il mattarello tiratelo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
  4. Con un tagliapasta da ciambella create tanti dischi.

  5. Disponete i dischi ottenuti su piccoli quadrati di carta forno e lasciateli lievitare ancora 1 ora al caldo coperti.

  6. Fate arrivare l'olio a temperatura e fatevi cuocere le ciambelle per qualche minuto per lato. S

  7. Scolatele leggermente e mentre sono ancora calde passatele nello zucchero semolato.

Ciambelle fritte

24 comments

Sugar Ness 12 Febbraio 2015 - 17:30

Da me… non ci saranno queste meraviglie, per mancanza di tempo e anche perché non sono molto esperta di fritti e mi spaventano un po. Però posso dirti che ho mangiato i tuoi bomboloni con gli occhi!!! Sono stupendi!

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:15

ma solo facilissimi!! dai prova!! 😉 l'unica cosa un pò noiosa è la puzza !!;)

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Mariagrazia Continisio 12 Febbraio 2015 - 17:40

Che visione paradisiaca questi bomboloni ^_^ !

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:18

😉

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La cucina di Esme 12 Febbraio 2015 - 17:43

tesoro scusa ma sembra che scrivendo il pot tu abbia saltato un passaggio. Scrivi che dopo che l'impasto è raddoppiato bisogna dividerlo in due la prima parte la stenda e l'altro? o semplicemente lo hai diviso per fare con una barte bomboloni e una ciambelle' Comunque ricetta strepitosa e supergolosa!
Buon giovedì grasso!
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 18:51

Ahah hai ragione ho scritto malissimo e non si capisce, l'impasto va diviso solo per facilitare la stesura, volendo si puó anche non dividere.. Ma diventa più difficile tirarlo. Dopo correggo! Grazie 🙂

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Any 12 Febbraio 2015 - 18:04

Solo a guardarli mi viene la fame improvisamente!!! Non sto scherzando! Io non ho fritto nulla, ma prima che finisca questo Carnevale magari faccio qualcosa anch'io, i blog sono tutti invasi da bomboloni&co!
Bellissimi, mi mangerei due tre in un colpo!

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:26

ahah già il fritto ha invaso il web!! 😉

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Silvia Brisigotti 12 Febbraio 2015 - 18:47

Bravissima Vale, sono davvero invitanti e golosi!!
E anche secondo me con la marmellata di fragole sono davvero perfetti!!
Un bacione!!

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:26

si con la marmellata sono davvero buonissimi!! 😉 grazie <3

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Daniela 12 Febbraio 2015 - 21:27

Un bombolone e una ciambella…sai devo pur fare i confronti :))
Buona serata!

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:27

ahah arrivano!:)

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conunpocodizucchero Elena 13 Febbraio 2015 - 7:18

waaaaa sto svenendo dalla voglia!!!! ma perchè io on mi sono ancora m essa a friggere dolci?????? 🙂

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:28

ahah nel frattempo se vuoi ti mando un bombolone!! 😉

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Manuela e Silvia 13 Febbraio 2015 - 8:31

Ciao! eh si, hai proprio ragione! sono riusciti una meraviglia, complimenti!
l'accoppiata con la marmellata poi ci sembra perfetta!

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:35

grazie, si con la marmellata sono una bontà!! 🙂

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Patty Patty 13 Febbraio 2015 - 9:50

Ma che buooooooonii!!!!! a che ora passo per un bombolone? Ammesso che ne siano rimasti… ma non credo! Un bascione

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:39

Patty, il carnevale non è ancora finito.. che dici li rifaccio e ti invito!! <3

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Cristina D. 13 Febbraio 2015 - 13:04

Quest'anno con la frittura…ho già dato ! Ma due-tre-quattro di questi me li divorerei al volo !

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 16:29

hehe.. te ne mando 2/3!!;)

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Anna ontheclouds 13 Febbraio 2015 - 18:27

mmmm Vale! anche io le ho fatte e lunedì le pubblico! a quanto pare andiamo tutte matte per i bomboloni! ma d'altronde, come potrebbe essere altrimenti?? sono super golosi! e io preferisco proprio questi ripieni alle classiche ciambelle :p
un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 16:30

Anna sono curiosa di vedere i tuoi!! e già è difficile resistere ai bomboloni!! 🙂

Reply
~ Inco 13 Febbraio 2015 - 20:42

Il fritto è una cosa che mi piace, anche se adesso si frigge meno.
Mi ricordano le ciambelle che friggevano le nonne e la mamma da piccola.
Il tuo fritto è delizioso.
Buona serata

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 16:31

grazie !!:)

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