Home CARNEVALE Bomboloni e ciambelle fritte

Essendo oggi giovedì grasso non poteva mancare qualcosa di fritto..

Delle ciambelle e dei bomboloni buoni e golosi.. certo per la linea questi sono un attentato.. però oggi giovedì grasso  è e quindi non sì può fare a meno di un bombolone.. magari farcito di nutella!!

Buoni come quelli del bar, li potete farcire oppure mangiare così.. con solo lo zucchero, saranno buoni in ogni caso!!
Con lo stesso impasto potete preparare anche delle ciambelline, che a piacere possono essere glassate per renderle anche super fashion!!
Buon giovedì grasso a tutti!!

Bomboloni e ciambelle fritteBomboloni e ciambelle fritte

Bomboloni e ciambelle fritti

(ricetta di Sal De Riso leggermente modificata da me)

 Ingredienti

500 gr di farina + altri 40 g da aggiungere alla fine
100 gr di acqua tiepida
100 gr di latte tiepido
25 gr di lievito
100 gr di burro
2 tuorli
1 uovo intero
60 gr di zucchero
scorza di limonePer farcire:
Marmellata di fragole qb

Procedimento

In una planetaria oppure in una ciotola, unite acqua, latte in cui si sarà sciolto il lievito, scorza di limone e uova, mescolate e incorporate metà della farina, aggiungete anche l’altra metà e un pizzico di sale, amalgamate bene gli ingredienti e solo alla fine aggiungete il burro fuso; se necessario incorporate ancora della farina.

Quando l’impasto è omogeneo spostatelo in una ciotola coprite con pellicola e lasciatelo riposare per 2 ore o comunque fino al raddoppio.

Quando è lievitato, dividete l’impasto in due, in modo che sia più semplice stenderlo, e con il mattarello tiratelo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Con un tagliapasta rotondo create tanti dischi; a piacere si può formare delle ciambelline utilizzando anche un tagliapasta più piccolo.

Disponete i dischi ottenuti su un tagliere e lasciarli lievitare ancora 1 ora coperti.

Bomboloni e ciambelle fritte
Friggete in abbondante olio…
Mentre sono ancora caldi si possono passare nello zucchero semolato oppure una volta freddi spolverare con zucchero a velo.
Farcire a piacere con marmellata, nutella, oppure crema.
Bomboloni e ciambelle fritte
Bomboloni e ciambelle fritte
Bomboloni e ciambelle fritte

24 comments

Sugar Ness 12 Febbraio 2015 - 17:30

Da me… non ci saranno queste meraviglie, per mancanza di tempo e anche perché non sono molto esperta di fritti e mi spaventano un po. Però posso dirti che ho mangiato i tuoi bomboloni con gli occhi!!! Sono stupendi!

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:15

ma solo facilissimi!! dai prova!! 😉 l'unica cosa un pò noiosa è la puzza !!;)

Reply
Mariagrazia Continisio 12 Febbraio 2015 - 17:40

Che visione paradisiaca questi bomboloni ^_^ !

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:18

😉

Reply
La cucina di Esme 12 Febbraio 2015 - 17:43

tesoro scusa ma sembra che scrivendo il pot tu abbia saltato un passaggio. Scrivi che dopo che l'impasto è raddoppiato bisogna dividerlo in due la prima parte la stenda e l'altro? o semplicemente lo hai diviso per fare con una barte bomboloni e una ciambelle' Comunque ricetta strepitosa e supergolosa!
Buon giovedì grasso!
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 12 Febbraio 2015 - 18:51

Ahah hai ragione ho scritto malissimo e non si capisce, l'impasto va diviso solo per facilitare la stesura, volendo si puó anche non dividere.. Ma diventa più difficile tirarlo. Dopo correggo! Grazie 🙂

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Any 12 Febbraio 2015 - 18:04

Solo a guardarli mi viene la fame improvisamente!!! Non sto scherzando! Io non ho fritto nulla, ma prima che finisca questo Carnevale magari faccio qualcosa anch'io, i blog sono tutti invasi da bomboloni&co!
Bellissimi, mi mangerei due tre in un colpo!

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:26

ahah già il fritto ha invaso il web!! 😉

Reply
Silvia Brisigotti 12 Febbraio 2015 - 18:47

Bravissima Vale, sono davvero invitanti e golosi!!
E anche secondo me con la marmellata di fragole sono davvero perfetti!!
Un bacione!!

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:26

si con la marmellata sono davvero buonissimi!! 😉 grazie <3

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Daniela 12 Febbraio 2015 - 21:27

Un bombolone e una ciambella…sai devo pur fare i confronti :))
Buona serata!

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:27

ahah arrivano!:)

Reply
conunpocodizucchero Elena 13 Febbraio 2015 - 7:18

waaaaa sto svenendo dalla voglia!!!! ma perchè io on mi sono ancora m essa a friggere dolci?????? 🙂

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:28

ahah nel frattempo se vuoi ti mando un bombolone!! 😉

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Manuela e Silvia 13 Febbraio 2015 - 8:31

Ciao! eh si, hai proprio ragione! sono riusciti una meraviglia, complimenti!
l'accoppiata con la marmellata poi ci sembra perfetta!

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:35

grazie, si con la marmellata sono una bontà!! 🙂

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Patty Patty 13 Febbraio 2015 - 9:50

Ma che buooooooonii!!!!! a che ora passo per un bombolone? Ammesso che ne siano rimasti… ma non credo! Un bascione

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 15:39

Patty, il carnevale non è ancora finito.. che dici li rifaccio e ti invito!! <3

Reply
Cristina D. 13 Febbraio 2015 - 13:04

Quest'anno con la frittura…ho già dato ! Ma due-tre-quattro di questi me li divorerei al volo !

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 16:29

hehe.. te ne mando 2/3!!;)

Reply
Anna ontheclouds 13 Febbraio 2015 - 18:27

mmmm Vale! anche io le ho fatte e lunedì le pubblico! a quanto pare andiamo tutte matte per i bomboloni! ma d'altronde, come potrebbe essere altrimenti?? sono super golosi! e io preferisco proprio questi ripieni alle classiche ciambelle :p
un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 16:30

Anna sono curiosa di vedere i tuoi!! e già è difficile resistere ai bomboloni!! 🙂

Reply
~ Inco 13 Febbraio 2015 - 20:42

Il fritto è una cosa che mi piace, anche se adesso si frigge meno.
Mi ricordano le ciambelle che friggevano le nonne e la mamma da piccola.
Il tuo fritto è delizioso.
Buona serata

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profumodicannellaecioccolato 14 Febbraio 2015 - 16:31

grazie !!:)

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