Questa pasta alle zucchine formaggio spalmabile limone e menta è super cremosa, fresca e buona!
Si prepara in pochi minuti ed è ottima mangiata calda appena fatta ma anche fredda, quindi perfetta per l’estate.
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Provate anche le lasagne estive con zucchine e fiori di zucca.
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Pasta alle zucchine formaggio spalmabili limone e menta
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
Questa pasta alle zucchine formaggio spalmabili limone e menta è freschissima e buona
Piatto:
Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 320 g pasta
- 2 zucchine grandi 1 gialla 1 verde
- 200 g formaggio spalmabile
- 100 ml latte
- 1 limone grande succo e scorza
- 1 mazzetto menta
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
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Tagliate le zucchine a rondelle, mettetele in padella con un filo d’olio, pepe e sale.
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Mettete sul fuoco, quando saranno quasi cotte aggiungete il succo, la scorza di limone e la menta. Mettete da parte.
-
Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
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Nel mentre nella stessa padella dove avete cotto le zucchine sciogliete il formaggio spalmabile con il latte e unite poi le zucchine.
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Quando la pasta è cotta scolatela direttamente nel sugo e mescolate aggiungendo al bisogno acqua di cottura della pasta.
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Impiattate e ultimate con una spolverata di pepe, scorza di limone e qualche foglia di menta per decorare.
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