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Pan di mandarino

Il Pan di mandarino un dolce profumato e leggero senza latte e burro, perfetto per la colazione. Si prepara velocemente nel frullatore senza sporcare ciotole.

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Pan di mandarino

Pan di mandarino
Preparazione
10 min
Cottura
35 min
Tempo totale
45 min
 

La ricetta del pan di mandarino, un dolce semplice e profumato senza burro e latte. Per uno stampo da ciambella 18 cm o da chiffon cake 18 cm.

Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g mandarini tenere la buccia di 2 mandarini
  • 200 g farina
  • 170 g zucchero semolato
  • 70 g olio di semi di girasole o mais
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito per dolci da 16 g
  • 1 pizzico sale
Istruzioni
  1. In un mixer frullate i mandarini sbucciati e ridotti in spicchi con la buccia di 2 mandarini che avrete ben lavato.

  2. Quando il tutto sarà ridotto in pure unite lo zucchero e le uova e continuate a mescolare nel frullatore; aggiungete poi l'olio e un pizzico di sale, mescolate.

    Terminate con la farina setacciata con il lievito.

  3. Versate l'impasto in uno stampo da ciambella da 18 cm, io ho utilizzato uno stampo da chiffon cake imburrato. 

    Infornate a 170° per 35-40 minuti, fate la prova stecchino.

  4. Una volta pronta lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

Pan di mandarino Pan di mandarino

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