Gelatine all’arancia

Avete mai pensato di fare a casa le caramelle? Prepararle è davvero semplicissimo e saranno una perfetta idea regalo per Natale!
Seguite le mie semplici regole e in pochi minuti avete le vostre gelatine di frutta .

  • Potete sostituire l’arancia con altra frutta.

  • Non necessariamente dovrete passarle nelle zucchero, sono già buone così.

  • Se invece le volete ricoperte con lo zucchero seguite i passaggi, una volta tagliate ricopritele e conservatele in frigo 1-2 giorni, lo zucchero si scioglierà, ma non preoccupatevi è normale, trascorso questo tempo ripassatele nello zucchero e a questo punto resteranno ben zuccherate.

  • Si conservano un paio di settimane, meglio se in frigo.

Per preparare queste gelatine ho utilizzato lEstrattore Succo Vivo di Imetec, utilizzando il FILTRO A MAGLIA LARGA da 0,8mm che permette di mantenere le fibre della frutta. Utilissimo anche per salse e vellutate.

Gelatine all'arancia

Piatto Dessert
Preparazione 10 minuti
Cottura 2 minuti
Tempo totale 12 minuti
Porzioni 15 caramelle

Ingredienti

  • 150 g di estratto di arancia con polpa
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 6 g di colla di pesce
  • Q.b. Zucchero semolato

Istruzioni

  1. Utilizzando l'estrattore ricavate il succo d'arancia. 

  2. Nel frettempo mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.

  3. In un pentolino fate sciogliere lo zucchero, con il succo di limone e l'estratto di arancia. Quando arriva ad ebollizione spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Mescolate.

  4. Versate il composto in uno stampo foderato con carta forno. Lasciate riposare per almeno 24 ore in luogo fresco o in frigo.

  5. Trascorso questo tempo tagliate a quadrati la gelatine e passate le vostri quadratini nello zucchero, posizionateli su un vassoio e riponeteli in frigo per 1-2 giorni. Lo zucchero tenderà a sciogliersi, non preoccupatevi è normale; trascorso qualche giorno ripassate le gelatine nello zucchero. Adesso non si scioglierà più lo zucchero e le vostre caramelle sono pronte per essere regalate.

In collaborazione con Imetec

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sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

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