Avete mai pensato di fare a casa le caramelle? Prepararle è davvero semplicissimo e saranno una perfetta idea regalo per Natale!
Seguite le mie semplici regole e in pochi minuti avete le vostre gelatine di frutta .
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Potete sostituire l’arancia con altra frutta.
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Non necessariamente dovrete passarle nelle zucchero, sono già buone così.
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Se invece le volete ricoperte con lo zucchero seguite i passaggi, una volta tagliate ricopritele e conservatele in frigo 1-2 giorni, lo zucchero si scioglierà, ma non preoccupatevi è normale, trascorso questo tempo ripassatele nello zucchero e a questo punto resteranno ben zuccherate.
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Si conservano un paio di settimane, meglio se in frigo.
Per preparare queste gelatine ho utilizzato l‘Estrattore Succo Vivo di Imetec, utilizzando il FILTRO A MAGLIA LARGA da 0,8mm che permette di mantenere le fibre della frutta. Utilissimo anche per salse e vellutate.

- 150 g di estratto di arancia con polpa
- 150 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 6 g di colla di pesce
- Q.b. Zucchero semolato
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Utilizzando l'estrattore ricavate il succo d'arancia.
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Nel frettempo mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
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In un pentolino fate sciogliere lo zucchero, con il succo di limone e l'estratto di arancia. Quando arriva ad ebollizione spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce ben strizzata. Mescolate.
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Versate il composto in uno stampo foderato con carta forno. Lasciate riposare per almeno 24 ore in luogo fresco o in frigo.
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Trascorso questo tempo tagliate a quadrati la gelatine e passate le vostri quadratini nello zucchero, posizionateli su un vassoio e riponeteli in frigo per 1-2 giorni. Lo zucchero tenderà a sciogliersi, non preoccupatevi è normale; trascorso qualche giorno ripassate le gelatine nello zucchero. Adesso non si scioglierà più lo zucchero e le vostre caramelle sono pronte per essere regalate.
In collaborazione con Imetec