Winter citrus upside down cake per re-cake 2.0

Siamo arrivati alla seconda re-cake, dopo la torta di mele, questo mese tocca a una buonissima torta a base di agrumi…
Anche questa volta la scelta di
è stata perfetta…
Questa torta è buonissima, profumata e ottima da mangiare così oppure da servire con il tè.
Io oltre alle arance, ho colto l’occasione per utilizzare i miei limoni e i kumquat; ma voi potete utilzzare gli agrumi che preferite…
Per vedere come ho preparato questo dolce vi lascio alla fine del  post il link al mio primo video…
non è stato per niente semplice sistemarlo, ma alla fine ci sono riuscita 😉

Winter citrus upside down cake

 (per una teglia da 26 cm oppure una da 22 cm e una da 18 cm)

Per lo sciroppo:
45 gr di burro

 100 gr di zucchero di canna
 15 gr di miele di acacia
 10 gr di succo di limone
Fette di agrumi a scelta (io limone e kumquat)
 300 gr di farina 00
 1 bustina di lievito per dolci
 1/2 cucchiaino di sale
 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
 4 uova
 270 gr di zucchero semolato o di canna (a piacere)
 108 gr di olio evo
 60 ml di succo di arancia
 60 ml di succo di limone
 45 gr  di latte
 semi di una bacca di vaniglia
 5 gr di scorza di aranciaPreriscaldare il forno a 190°.
Preparare lo sciroppo che sarà la base della torta.
In un pentolino sciogliere a fuoco basso, burro, zucchero di canna, miele, e succo di limone.
Appena lo zucchero sarà sciolto versarlo in una tortiera foderata con carta forno e poi adagiarvi le fette di agrumi ( nel video io ho fatto il contrario.. ops..;))
Mettere da parte.

Preparare l’impasto:
In una ciotola mescolare le uova, lo zucchero semolato o di canna , l’olio, il latte, il succo d’arancia, il succo di limone, la vaniglia e la scorza grattugiata dell’arancia. Amalgamare prima a mano e poi con un frullino fino a ottenere un composto omogeneo.

 In una ciotola mescolare insieme la farina, il lievito, la cannella, il cardamomo e un pizzico di sale.
Aggiungere poi lentamente al mix di uova e zucchero e mescolare finché il composto sarà omogeneo.Con l’aiuto di un mestolo versare il composto nella tortiera riempiendola fino a 3/4.
Infornare a 180° per circa 35-40 minuti.Vale la prova stecchino.

Una volta che il dolce sarà pronto, aspettare che si raffreddi per 5 minuti nella tortiera e poi capovolgerlo
Note:
– Si conserva 2/3 giorni al massimo in un luogo fresco e asciutto.
– Potete utilizzare gli agrumi che preferite
(La ricetta originale)
Con questa ricetta partecipo a re-cake 2.0 di marzo
ed ecco il video:
se vi va iscrivetevi al mio canale
Vi aspetto!!

E se provate una mia ricetta ricordate di  taggatemi su instagram e usare l’hashtag  #profumodicannellaecioccolato
inserirò con piacere la vostra foto nell’album facebook dedicato ai Made by you
Tags from the story
, , , ,

21 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *