I quadrotti di sbriciolata lamponi rabarbaro e mela sono dei deliziosi dolcetti perfetti per la merenda e la colazione.
Il ripieno è davvero particolare, il rabarbaro dona un gusto unico e buonissimo assolutamente da provare!
Altre ricette con il rabarbaro
Deliziosi quadrotti di sbriciolata con lamponi rabarbaro e mela
- 350 g farina
- 125 g zucchero semolato
- 150 g burro freddo
- 2 uova non troppo grandi
- 8 g lievito per dolci
- scorza di limone
- 1 pizzico sale
- 450 g rabarbaro
- 150 g mele
- 90 g lamponi
- 100 g zucchero semolato
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Tagliate a pezzetti il rabarbaro mettete in padella con le mele tagliate a fettine sottili e i lamponi, aggiungete anche lo zucchero e mettete sul fuoco per 5 minuti.
Dopodiché spegnete e lasciate raffreddare.
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In una ciotola mescolate con le mani il burro freddo e lo zucchero, unite un pizzico di sale, la scorza di limone, la farina, il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un composto sbriciolato terminate con le uova.
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Ricoprite il fondo di una tortiera da 24 x 24 cm quadrata foderata con carta forno con ⅔ delle briciole, schiacciate leggermente, versare il rabarbaro e poi chiudere con le ultime briciole.
Infornate a forno già caldo per 35-40 minuti circa a 180°.
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Quando il dolce è pronto e freddo tagliate a cubetti.
