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Mezze penne pollo olive e capperi

Le mezze penne pollo olive e capperi sono un primo piatto goloso  e veloce da preparare, perfetto anche mangiato freddo o tiepido è quindi adatto all’estate!

La scorza di limone e la maggiorana donano freschezza e gusto al piatto, mantenendolo leggero.

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Mezze penne pollo olive e capperi

Mezze penne pollo olive e capperi
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 

Mezze penne con pollo olive e capperi una ricetta semplice ma davvero gustosa!

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 300 g mezze penne
  • 300 g petto di pollo
  • 1 cipolla piccola
  • 50 g olive taggiasche
  • 2 cucchiaini capperi
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 1 limone
  • 1 mazzetto maggiorana
  • pepe
  • sale
  • olio extravergine di oliva
Istruzioni
  1. Mettete a marinare il petto di pollo tagliato a cubetti con il succo di 1/2 limone.

  2. In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio, aggiungete il pollo e saltatelo a fuoco vivo, aggiungete i capperi, le olive e la scorza di limone. Sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.

    Aggiustate di sale e pepe.

  3. Cuocete la pasta in acqua salata, arrivata a cottura scolate mantenendo un pò di acqua di cottura.

    Saltate in padella con il sugo e aggiungete se necessario acqua di cottura.

    Terminate con foglie di maggiorana fresche e altra scorza di limone.

Mezze penne pollo olive e capperi

Ricetta tratta da rivista Giallo Zafferano giugno 2018

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