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Pasta al cavolfiore curry e mandorle

Un primo piatto semplice ma gustoso pasta al cavolfiore curry e mandorle, da preparare in 10 minuti e gustare calda ma anche tiepida.

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Pasta al cavolfiore curry e mandorlePasta al cavolfiore curry e mandorle

Pasta al cavolfiore curry e mandorle
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 

Un primo piatto buono e gustoso con il curry e il cavolfiore

Piatto: Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
  • 400 g pasta
  • 1 cavolfiore da 500 g
  • 2 cucchiai prezzemolo
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 cucchiai mandorle
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Tostate le mandorle in padella.

  2. Mettete a bollire la pasta in acqua salata. Nel frattempo pulite e tagliate il cavolfiore mettete in padella con un filo d'olio, unite il curry stemperato con un pò di acqua di cottura della pasta e proseguite la cottura.

  3. Quando il cavolfiore è quasi pronto aggiungete metà delle mandorle e il prezzemolo tritato, aggiustate di sale.

  4. Scolate la pasta e unitela al sugo. 

  5. Impiattate e decorate con altre mandorle tostate.

Pasta al cavolfiore curry e mandorle

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