La giornata inizia meglio con una brioche. Il pan brioche alle susine è un lievitato soffice soffice e buono, con un ripieno goloso di confettura di susine.
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Pan brioche alle susine soffice con ripieno di confettura di susine. Stampo da 22 cm
- 500 g farina 00
- 2 cucchiai olio evo
- 100 g zucchero semolato
- 200 ml acqua
- 100 ml latte
- 12 g lievito di birra
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 pizzico sale
- zucchero a velo
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Su una spianatoia mettete la farina a fontana e al centro aggiungete lo zucchero, l'olio, il lievito sciolto in poca acqua e a un lato il sale; iniziate ad unire prima il latte e poi l'acqua impastando, aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso,
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Mettete in una ciotola coprite con pellicola e lasciate lievitare per 1 ora e 30 circa o fino al raddoppio dell'impasto
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Riprendete l'impasto e dividetelo in 2; usate la prima parte per foderare la base di una teglia spargetevi farcite con la confettura di susine e coprite con l'altro impasto.
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Decorate con le susine a pezzetti e con zucchero di canna; lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
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Fate cuocere per 35-40 minuti a 180°.
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1 comment
Fantastico questo pan brioche! E poi non bisogna nemmeno spalmarlo di confettura perché…la confettura è già dentro!!!! 😀
A presto