Oggi negli Stati Uniti è il Thanksgiving.
Quindi non potevo non proporvi un dolce della tradizione americana, i pumpkin cinnamon rolls.
Soffici girelle di pasta lievitata con cannella e zucchero di canna.
la differenza con gli sweedish cinnamon rolls è l’utilizzo della purea di zucca che rende l’impasto ancora più soffice e morbido e gli dona quel colore dorato tanto autunnale!
Per questa ricetta devo ringraziare Bea del blog Creme de cassis, che mi ha dato lo spunto e la curiosità di provarli!! 😉
| Tempo di preparazione | 3 ore |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti circa |
| Porzioni |
10 persone
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Ingredienti
- 500 g di farina
- 12 g di lievito di birra
- 180 g di purea di zucca già cotta e asciugata dall'acqua
- 1 uovo
- 150 ml di latte tiepido
- 60 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 60 g di burro fuso
- q.b. zucchero di canna
- q.b. cannella
Per la decorazione
- q.b. zucchero di canna
- q.b. Latte
Ingredienti
Per il ripieno
Per la decorazione
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Istruzioni
- In una ciotola unite la farina, la zucca, l’uovo, il burro morbido, lo zucchero e un pizzico di sale. Sciogliete il lievito in poco latte e aggiungetelo al centro degli ingredienti; Iniziate ad impastare con un cucchiaio aggiungendo poco per volta il latte.
- L'impasto dovrà essere morbido ma non troppo appiccicoso se mentre aggiungete il latte vi rendete conto che è la consistenza giusta non utilizzatelo tutto. Coprite la ciotola con pellicola e un canovaccio e fate riposare per 1 h e 30 circa.
- Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto e dividetelo in 2. Stendete 2 rettangoli con uno spessore di circa 5 mm, spalmate sopra alla pasta il burro poi aggiungete lo zucchero di canna e la cannella a piacere.
- Arrotolate la pasta dal lato lungo e tagliate dei rotoli di circa 4-5 cm di altezza. Posizionateli in una teglia quadrata con carta forno da 24x24 cm e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
- Spennellate con del latte e cospargete con altro zucchero di canna. Infornare a 180° per 25-30 minuti.
Recipe Notes
- Si conservano per diversi gironi in una busta di plastica.
- E possibile decorarli una volta cotti con una glassa con 20 g di burro, 50 g di formaggio spalmabile, 70 g di zucchero a velo ed estratto di vaniglia.
Per altri lievitati dolci…Clicca qui
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sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!
Fonti: Creme de cassis
3 comments
Bellissimi e buonissimi! Un abbraccio <3
i cinnamon rolls sono una di quelle ricette che voglio preparare da tempo… questi tuoi arricchiti con la zucca sono particolarmente invitanti e belli da vedere, me li salvo 😉
buona serata, a presto!
Questa ricetta è stupenda O_O la devo assolutamente provare con il mio lievito madre 🙂 BRavissima