Amo la consistenza del clafoutis, sembra quasi un budino ricchissimo di frutta, l’ho provato già in diverse varianti ma mi mancava con le susine o prugne. Mi sono messa quindi a cercare e ho trovato questo di andante con gusto con anche l’aggiunta della ricotta… subito provato!
Davvero molto buono, le prugne si abbinano perfettamente alla pastella, e in cottura di ammorbidiscono unendosi alla perfezione con l’impasto, dovete assolutamente provarlo.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti circa |
| Porzioni |
6 persone
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Ingredienti
- 300 g di prugne
- 200 ml di latte
- 100 g di ricotta
- 50 g di farina
- 2 Uova
- 50 g di zucchero muscovado o di canna
- q.b zucchero a velo
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola unite le uova con il latte, mescolate bene con una frusta e poi aggiungete anche la ricotta; continuate a mescolare.
- Unite la farina, lo zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- Pulite le prugne dal nocciolo e diponetele tagliate a metà sulla pirofila di ceramica da 22 cm circa; versatevi la pastella. Infornate a 180° per 30-40 minuti o comunque finchè il clafoutis sarà ben cotto e avrà la consistenza di un budino.
- Lasciate intiepidire e decorate con zucchero a velo
Recipe Notes
- Conservate il clafouti in frigo per 1-2- giorni.
Ricetta ispirata e leggermente modificata da Andante con gusto
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