Tutti ormai conoscono i pancakes! 😉 Io li adoro e ne ho provate tantissime varianti che trovate qui ma mi mancava la variante più golosa… Quella al cioccolato! Ecco quindi che alla mia collezione di pancakes aggiungo anche questa deliziosa variante!
- I pancakes possono essere preparati in anticipo e poi scaldati qualche minuto al forno o al microonde per renderli caldi e come appena fatti.
- Se li preparate in anticipo conservateli in frigo coperti da pellicola.
- Io ho fatto una semplice salsa con cioccolato fondente e latte, perfetta per riutilizzare le uova, ma potete anche scaldare leggermente la nutella e usarla per farcire i pancakes.
Pancakes al cioccolato
Preparazione
10 min
Tempo totale
10 min
Piatto:
Dolci
Porzioni: 15 pancakes
Ingredienti
- 240 g farina 00
- 310 ml latte
- 3 cucchiai zucchero muscovado
- 30 g burro fuso
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 8 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Per la salsa
- 100 g di cioccolato fondente
- q.b. latte
Per decorare
- 100 g mirtilli
Istruzioni
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In una ciotola setacciate la farina, il sale e il lievito, unite il cacao amaro. Fate un buco al centro e aggiungete il burro fuso, l'uovo e lo zucchero.
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Mescolate con un frusta e iniziate ad aggiungere poco alla volta il latte. Mescolate fino ad ottenere un composto bello liscio ed omogeneo. Cuocete in una padella unta con poco olio o burro, mettete un mestolo d' impasto al centro della padella, fatelo cuocere per 1-2 minuti e quando iniziano a formarsi delle bollicine giratelo, proseguite la cottura per altri 1-2 minuti e poi togliete dal fuoco, continuate così fino a terminare l'impasto.
Per la salsa
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Tritate il cioccolato fondete e fatelo sciogliere in un pentolino con qualche cucchiaio di latte, versate sui pancake mentre è ancora calda.
Fonti: Bolli Bolli Pentolino
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