Home COLAZIONE Pancakes proteici
 Appena leggerete gli ingredienti di questi pancakes probabilmente storcerete il naso, lo so è la stessa cosa che ho fatto io quando ho letto la ricetta nel profilo instagram di @italianhealthychoices….
Ma credetemi… provateli e vedrete che sono buoni, e fanno anche molto meglio dei classici pancakes!

pancakes proteici 4

L’ingrediente che (almeno a me) inizialmente ha fatto strano è stata la farina di ceci..
Avendo un sapore abbastanza forte mi sono detta, non stonerà nei pancakes dolci??
Ed in effetti il sapore resta.. ma basta aggiungere cannella e scorza di limone per eliminarlo quasi completamente!!
I ceci come tutti i legumi sono ricchi di proteine sane io li mangio spesso e avevo anche provato ad acquistare anche la farina per sostituirla, ogni tanto e dove possibile, alla farina 00…

quindi quando ho letto di questi pancakes con farina di ceci mi sono detta.. li provo.. se il sapore non mi convince amen.. ma ero troppo curiosa per non provarli!!
Ho modificato leggermente la ricetta di Francesca aggiungendo cannella, scorza di limone e usando i semi di chia al posto degli albumi, nelle note vi metto tutte le possibili sostituzioni, e in più utilizzando latte e yogurt di soia questa è una ricetta perfettamente vegan
Dategli un possibilità, con queste dosi ne escono 6 quindi non una grandissima quantità e se anche non vi dovessero piacere, lo spreco sarà minimo!!

pancakes proteici 5

Pancakes proteici
Per 6 pancakes

60 gr di farina di ceci
1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua (mescolati e lasciati riposare per 1 ora)
10 ml di sciroppo d’acero
40 gr di yogurt greco alla vaniglia (fage)
40 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
Cannella qb
Scorza di mezzo limone

Per servire:
1 kiwi
4/5 Fragole

Yogurt alla vaniglia q.b

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, scaldare un crepiera o una padella ungere leggermente di olio e versarvi sopra 2 cucchiaiate di composto, quando iniziano a formarsi delle bolle girare la frittella e farla cuocere ancora per qualche minuto; continuare così fino a terminare la pastella.
Farcire con yogurt greco e frutta a piacere.
Note:
– Sostituzioni possibili: lo sciroppo d’acero può essere sostituito con 2 cucchiaini di zucchero; i semi di chia con 2 albumi o un uovo, in questo caso riducete il latte a 20 ml; il latte e lo yogurt con prodotti di soia.

– Mi sento di consigliare questi pancakes a chi ama i ceci, perchè in base all’intensità del limone e della cannella può darsi che il sentore di legumi resti.

pancakes proteici 3
pancakes proteici 1

32 comments

la cucina di Jorgette 11 Maggio 2015 - 9:15

che ingredienti insoliti….. però sembrano deliziosi!!! da provare sicuramente!!!
baci

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 9:12

si si sono buoni.. credimi! 😉

Reply
Mila 11 Maggio 2015 - 9:47

WA WA WA WOW!!!! Che meraviglia…partire con una colazione così vuol proprio dire partire col piede giusto!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 9:12

😉

Reply
Anna ontheclouds 11 Maggio 2015 - 12:15

Ti dirò …a me incuriosiscono non poco. Appena mi arriveranno i semi di chia, ci provo. È tempo di workout e le proteine ci stanno tutte. 😀

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 9:15

Anna provali, vedrai che ti piaceranno!! 😉

Reply
La cucina di Esme 11 Maggio 2015 - 12:16

mi incuriosiscono troppo li devo provare assolutamente!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 9:21

poi fammi sapere alice 🙂

Reply
Araba Felice 11 Maggio 2015 - 12:57

Io non storco assolutamente il naso anzi già so che mi piaceranno moltissimo 😉

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 11:54

hihi Stefi.. ero sicura ti sarebbero piaciuti!! 😉

Reply
Silvia Brisigotti 11 Maggio 2015 - 14:23

Secondo me sono ottimi, li ho fatti salati con la farina di ceci, adesso non mi resta che provarli dolci!!
Un abbraccio e buona settimana!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:07

e io li devo provare salati!! *_*

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Simona Roncaletti 11 Maggio 2015 - 14:33

Wow Vale mi piacerebbe proprio provarli!!!! Un bacione e buona settimana!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:10

Simo..provali, sono una bontà!! 😉

Reply
Simona Roncaletti 11 Maggio 2015 - 16:33

Wow Vale mi piacerebbe proprio provarli!!!! Un bacione e buona settimana!

Reply
Mariagrazia Continisio 11 Maggio 2015 - 18:39

Ma questi pancakes posso mangiarli anche io 😀 !
Saranno deliziosi e super salutari !

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:12

e si questi sono gluten free!! 😉

Reply
conunpocodizucchero Elena 11 Maggio 2015 - 21:56

sono molto curiosa di provarli! davvero! io adoro la farina di ceci e spesso faccio il pane ceci e miele quindi credo proprio in qst versione mi paiceranno tanto! 😉 grazie!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:14

ecco il pane con la farina di ceci mi incuriosisce!! 😉 chissà che buonoooo 🙂

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i Pasticci di Terry 12 Maggio 2015 - 7:49

Non ho mai provato la farina di ceci ma sono certa mi piacerebbe. Hai fatto un piatto visivamente stupendo!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:16

grazie!!:)

Reply
Silvia A. 12 Maggio 2015 - 9:40

E' vero gli ingredienti sono insoliti, ma perchè no poi? curiosità adesso che ho letto!!! e poi sembrano favolosi!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:31

😉

Reply
Virginia S. Il GattoPasticcione 12 Maggio 2015 - 14:59

Geniali questi panckaes…mi segno la ricetta per provarla, mi hai incuriosito parecchio ^_^!!! Un abbraccio cara

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:32

poi fammi sapere! 🙂

Reply
Emanuela Bordin 12 Maggio 2015 - 16:17

Belli e come sempre mi incuriosisce la farina di ceci che qui non trovo….aspettero' l'Italia!

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:36

ma dai non c'é??

Reply
Cucina con Raky 13 Maggio 2015 - 14:07

ciao! ti ho appena scoperta e questa ultima ricetta pubblicata mi ha subito colpito! Bello il blog, belle le foto… insomma MI PIACE!
Proverò questi pan cake per la colazione, infondo la farina di ceci è già presente nella mia dispensa, insieme ai semi di chia, quindi non mi resta che provare!!! Piacere di conoscerti!
Raky

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:34

ciao, e piacere mio e benvenuta 🙂

Reply
alicegrandi 14 Maggio 2015 - 14:39

Sembrano ottimi, io amo i ceci e in versione "dolce" non li ho ancora mai provati 🙂 Ottima ricetta e bellissime foto, un abbraccio 😉

Reply
profumodicannellaecioccolato 18 Maggio 2015 - 12:34

grazie Alice 🙂

Reply
Pancakes al cioccolato 20 Agosto 2017 - 10:39

[…] Pancakes proteici con farina di ceci (dolci) […]

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