Crostata con mele e confettura di mirtilli

Una crostata da gustare a colazione nel week end magari sul terrazzo per gustarsi i primi raggi caldi del sole primaverile.
Un guscio di frolla delicata perchè preparata con zucchero a velo, che racchiude un ripieno goloso ma delicato di mele e confettura di mirtilli, per finire un crumble sabbioso e morbido che lascia affondare la forchetta senza difficoltà.
Provate questa crostata con mele e confettura di mirtilli, vi consquisterà al primo morso, come ha fatto con me! 😉

  • Per un tocco in più potete aggiungere anche mirtilli freschi, che doneranno ancora più golosità al vostro ripieno!

  • Tagliate le mele a fette sottili, così in cottura diventeranno belle morbide.

  • Il crumble resterà sabbioso e non croccante, se preferite una versione che assomiglia più a una frolla aggiungete all’impasto un uovo;

    in questo modo sarò più compatto. Lasciatelo riposare per 30 minuti in frigo e poi sbriciolatelo sulla torta.

  • Conservate la vostra torta per 2-3 giorni a temperatura ambiente, il giorno dopo sarà ancora più buona!

Cerchi altre ricette con le mele? qui trovi altre ricette con questo delizioso frutto!

Crostata di mele e confettura di mirtilli

Crostata di mele e confettura di mirtilli

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Crostata di mele e confettura di mirtilli
Porzioni
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 limone scorza
Per il ripieno
  • 3 mele
  • 200 g di confettura di mirtilli
Per il crumble
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero di canna
  • 60 g di burro freddo
  • 50 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 limone scorza
Porzioni
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 limone scorza
Per il ripieno
  • 3 mele
  • 200 g di confettura di mirtilli
Per il crumble
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero di canna
  • 60 g di burro freddo
  • 50 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 limone scorza
Istruzioni
Per la frolla
  1. Su una spianatoia disponete la farina a fontana con il burro morbido, lo zucchero a velo, la scorza di limone, il lievito in un angolo e al centro il tuorlo e l'uovo. Impastate prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettete in frigo a riposare per 1 ora.
Per le mele
  1. Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Lasciatele in una ciotola cosparse con succo di limone.
Per il crumble
  1. In una ciotola mescolate velocemente il burro, la farina, lo zucchero di canna e le mandorle. Cercate di creare un impasto sbriciolato.
Assemblaggio
  1. Stendete la frolla su carta forno e usatela per foderare uno stampo per crostata da 24 cm. Cospargetevi sopra la confettura di mirtilli e poi disponete a raggera le mele. Coprite con il crumble. Infornate a 180° per 50 minuti circa. La frolla dovrà essere ben cotta e il crumble dorato.
  2. Con la pasta avanzata dalla base potete creare dei biscottini da cuocere separatamente per 10 minuti a 180° da utilizzare per decorare la vostra crostata. Per finire spolverate con abbondante zucchero a velo.
Crostata di mele e confettura di mirtilli
Crostata di mele e confettura di mirtilli

Per altre ricette:

Fonti: A tempo di cottura

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sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

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