Una crostata da gustare a colazione nel week end magari sul terrazzo per gustarsi i primi raggi caldi del sole primaverile.
Un guscio di frolla delicata perchè preparata con zucchero a velo, che racchiude un ripieno goloso ma delicato di mele e confettura di mirtilli, per finire un crumble sabbioso e morbido che lascia affondare la forchetta senza difficoltà.
Provate questa crostata con mele e confettura di mirtilli, vi consquisterà al primo morso, come ha fatto con me! 😉
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Per un tocco in più potete aggiungere anche mirtilli freschi, che doneranno ancora più golosità al vostro ripieno!
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Tagliate le mele a fette sottili, così in cottura diventeranno belle morbide.
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Il crumble resterà sabbioso e non croccante, se preferite una versione che assomiglia più a una frolla aggiungete all’impasto un uovo;
in questo modo sarò più compatto. Lasciatelo riposare per 30 minuti in frigo e poi sbriciolatelo sulla torta.
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Conservate la vostra torta per 2-3 giorni a temperatura ambiente, il giorno dopo sarà ancora più buona!
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Porzioni |
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- 300 g di farina
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 uovo intero
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 limone scorza
- 3 mele
- 200 g di confettura di mirtilli
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero di canna
- 60 g di burro freddo
- 50 g di mandorle tritate grossolanamente
- 1 limone scorza
Ingredienti
Per il ripieno
Per il crumble
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- Su una spianatoia disponete la farina a fontana con il burro morbido, lo zucchero a velo, la scorza di limone, il lievito in un angolo e al centro il tuorlo e l'uovo. Impastate prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettete in frigo a riposare per 1 ora.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Lasciatele in una ciotola cosparse con succo di limone.
- In una ciotola mescolate velocemente il burro, la farina, lo zucchero di canna e le mandorle. Cercate di creare un impasto sbriciolato.
- Stendete la frolla su carta forno e usatela per foderare uno stampo per crostata da 24 cm. Cospargetevi sopra la confettura di mirtilli e poi disponete a raggera le mele. Coprite con il crumble. Infornate a 180° per 50 minuti circa. La frolla dovrà essere ben cotta e il crumble dorato.
- Con la pasta avanzata dalla base potete creare dei biscottini da cuocere separatamente per 10 minuti a 180° da utilizzare per decorare la vostra crostata. Per finire spolverate con abbondante zucchero a velo.
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Fonti: A tempo di cottura
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4 comments
Ha un aspetto davvero super invitante 🙂 come la vorrei x la colazione di domani..
Buon we cara e a presto <3
e si.. ci vorrebbe sempre una bella fetta di crostata per la colazione 😉
ma che bella! romanticissima e sicuramente molto golosa 🙂
grazie 🙂