Torta pan di spagna con le mele: la pikulina torta

Vi starete chiedendo cos’è la pikulina torta
La torta pikulina è un pan di spagna semplicissimo da preparare, ma che necessita di un bicchiere particolare, il bichiere di Stalin, che altro non è che un bicchiere graduato che in Russia tutti hanno.
In Russia tutti ce l’hanno ma in Italia no..mi starete dicendo..

La ricetta l’ho presa dal libro Fragole a merenda dove Sabrine ha sapientemente dato le dosi anche in grammi.. permettendo così di provare questo buonissimo dolce!
Io l’ho arricchito con delle mele a pezzetti, il risultato?
Una torta umida e un pò spugnosa, davvero buonissima accompagnata con una tazza di tè!

pan-di-spagna-1

pan-di-spagna-sovietico

Stampa la ricetta
Torta pan di spagna con le mele: la pikulina torta
Stampo da 18 cm
Porzioni
Ingredienti
  • 300 g di mele tagliate a fettine sottili
  • 140 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 3 Uova
  • 1 limone
  • Burro per ungere la teglia
Porzioni
Ingredienti
  • 300 g di mele tagliate a fettine sottili
  • 140 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 3 Uova
  • 1 limone
  • Burro per ungere la teglia
Istruzioni
  1. In una ciotola montate le uova con lo zucchero finchè non saranno belle gonfie e chiare. ( Questo passaggio è importante perchè se non montate bene le uova, il dolce essendo senza lievito non lieviterà! ;))
  2. Aggiungete la scorza di limone e tutta la farina. Mescolate lentamente e appena il composto è amalgamato smettete di impastarlo. Unite le mele a fettine.
  3. Versate nella tortiera imburrata o foderata con carta forno e cuocere a 180° per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino, se non esce ben asciutto e senza impasto è pronta. Lasciate in forno spento per 5 minuti e poi lasciare raffreddare.
  4. Sformare dallo stampo.

 NOTE:

  • Potete preparare una ricetta base senza mele, da farcire come preferite!
  • La torta risulta un pò spugnosa, come un pan di spagna quindi accompagnatela con del tè.
  • Si conserva diversi giorni a temperatura ambiente.

pan-di-spagna-sovietico-1

pan-di-spagna-3
pan-di-spagna-con-mele-2

Fonti: Fragole a merenda Sabrine d’Aubergine

Per altre torte soffici e ciambelle …Clicca qui

igSe provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hastag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

Tags from the story
, , ,
More from Profumo di cannella e cioccolato

9 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *